Waar is niet-gekristalliseerde gember goed voor?

Onderzoek naar kankerpreventie

Gemberwortel is een wortelstok, wat betekent dat het een aromatische ondergrondse stengel is. Deze wortel is een veelgebruikt ingrediënt in veel keukens, waaronder Aziatische en Indiase gerechten. Gember heeft echter meer dan deze kruidige, zoete smaak. Het is gebruikt voor de behandeling van misselijkheid als gevolg van zwangerschap of bewegingsziekte, artritis, maagklachten, astma, diabetes en andere aandoeningen. Gember kan worden gevonden in vele vormen, waaronder een verse wortel, gedroogd, gekristalliseerd, niet-gekristalliseerd, in poedervorm en in pilvorm. Niet-gekristalliseerde gember is vooral handig omdat het stabiel is bij kamertemperatuur, gemakkelijk te vervoeren is en verlichting kan bieden bij verschillende kwalen.

Niet-gekristalliseerde gember wordt vaak verward met gekristalliseerde gember. In feite lijken ze erg op elkaar qua verwerking en uiterlijk. Om niet-gekristalliseerde gember te maken, worden stukjes wortel in stukjes gesneden en gekookt in een suikerachtige siroop totdat ze plakkerig en zacht worden. Ze worden van de siroop verwijderd en laten uitlekken voordat ze worden verpakt. Gekristalliseerde gember ondergaat nog een stap in dit proces; het wordt gerold in kristalsuiker om een snoeplaag te maken. Zowel niet-gekristalliseerde als gekristalliseerde gember zijn te vinden in supermarkten in de kruiden- en bakgangen. Niet-gekristalliseerde gember heeft de voorkeur van veel mensen omdat het niet is bekleed met een zoete, suikerachtige coating, waardoor het veelzijdiger is.

Onderzoekers onderzoeken de rol die gember speelt bij het voorkomen van misselijkheid, braken, maagklachten en ontstekingen. Niet-gekristalliseerde gember is een handige, draagbare manier om misselijkheid tijdens lange autoritten te verminderen zonder de bijwerking van slaperigheid. Het krijgt ook aandacht voor het verlichten van de misselijkheid en braken geassocieerd met chemotherapie. In een studie gepubliceerd in het augustusnummer van het "Australian Journal of Medical Herbalism", testten onderzoekers de misselijkheid en braken in een experimentele gemberconsumerende groep en een controlegroep zonder gembersupplementen. Er was een significante afname van de ernst van misselijkheid en braken binnen de gemberconsumerende groep in vergelijking met de controlegroep. Matige tot ernstige symptomen werden gezien in 77 procent van de controlegroep, terwijl slechts 33 procent van de gembergroep deze symptomen ervoer. Andere gegevens suggereren dat gember een rol kan spelen bij het verminderen van ontstekingen en pijn; er is echter meer onderzoek nodig naar dit onderwerp. Onderzoekers onderzoeken ook of gember de voorgeschreven medicijnen kan verstoren. Het is belangrijk om uw zorgverlener te waarschuwen voor alle natuurlijke remedies die u gebruikt, inclusief gember-supplementen.

Naast zijn rol bij het verminderen van misselijkheid en braken, krijgt gember aandacht als een spijsverteringsstimulator om maagklachten te verminderen. Gember stimuleert de productie van maagafscheidingen die helpen bij de spijsvertering door voedsel sneller van de maag naar de darmen te verplaatsen. Dit kan helpen de pijn en druk te verminderen die gepaard gaat met een opgeblazen gevoel, krampen en diarree. Gember wordt sinds de negende eeuw in Azië gebruikt als een homeopathisch middel tegen maagaandoeningen.

Niet-gekristalliseerde gember past gemakkelijk in uw dagelijkse voedingspatronen. Deze vorm is veelzijdiger dan gekristalliseerde gember omdat het geen suikerachtige, zoete coating bevat. Het kan op zichzelf worden gegeten en zal resulteren in een pittige snack. Dit kan voor sommige fijnproevers overweldigend zijn; gelukkig zijn er veel andere manieren om het te gebruiken. Snijd niet-gekristalliseerde gember en voeg deze toe aan hete thee voor een warm, rustgevend drankje. Het kan ook worden gehakt en toegevoegd om roerbaksauzen te roeren voor een taai, pittig hapje. Probeer ook fijngehakte stukjes gember toe te voegen aan een koekje of muffinbeslag. Door op deze manier niet-gekristalliseerde gember in je dieet op te nemen, kun je maagklachten verminderen en een heerlijke smaak toevoegen. Zoek naar niet-gekristalliseerde gember in uw plaatselijke supermarkt of reformwinkel.