Waarom moeten diabetici eiwit met koolhydraten eten?

Hydration

Mensen zonder diabetes hoeven zich geen zorgen te maken over hun bloedsuikerspiegel omdat hun lichaam de hoeveelheid koolhydraten die ze eten kan compenseren door de juiste hoeveelheid insuline uit te scheiden. Als u diabetes heeft, moet u in de handmatige modus werken en eten op een manier die het voor uw lichaam gemakkelijker maakt om uw bloedsuikerspiegel binnen het gewenste bereik te houden. Het eten van een gecontroleerde hoeveelheid koolhydraten en het combineren van je koolhydraten met een eiwitbron bij elk van je maaltijden en snacks kan je helpen je diabetescontrole te optimaliseren.

Om te voorkomen dat u lijdt aan de complicaties die gepaard gaan met ongecontroleerde diabetes en hoge bloedsuikerspiegels, moet u uw bloedsuikerspiegel tussen 70 en 130 mg / dL houden vóór het eten en onder 180 mg / dL twee uren na uw maaltijd. Het eten van koolhydraten zorgt ervoor dat uw bloedsuikerspiegel stijgt, terwijl eiwit uw bloedsuikerspiegel niet significant beïnvloedt. Het eten van te veel koolhydraten of het eten van snel verteerbare koolhydraten kan leiden tot hoge bloedsuikerspiegels en uw gezondheid en levensduur schaden.

Eiwit is de meest verzadigende van alle voedingsstoffen, volgens het mei 2008 nummer van het "American Journal of Clinical Nutrition", en bevat een eiwitbron bij elk van uw maaltijden en snacks in uw diabetisch maaltijdplan kan u helpen minder koolhydraten te eten en uw bloedsuikerspiegel beter onder controle te houden. Als je diabetes hebt en moet afvallen, kan het combineren van je koolhydraten met een eiwit je helpen je meer tevreden te voelen en af te vallen zonder honger te hebben. Als u overtollig gewicht verliest, kunt u uw insulineresistentie aanzienlijk verminderen en kunt u uw diabetes gemakkelijker onder controle houden.

Een maaltijd of een snack eten die bijna uitsluitend uit koolhydraten bestaat, kan uw bloedsuikerspiegel doen stijgen kort nadat u eet en u wilt meer eten dan u nodig heeft. Vermijd het eten van een grote kom pasta met alleen tomatensaus of olijfolie, roerbakgroenten of een grote kom ontbijtgranen. Vermijd koolhydraatvrije snacks zoals vruchtensappen, mueslirepen, chips, snoep en instant havermout. Deze maaltijden en snacks zijn zeer rijk aan koolhydraten, maar toch zeer eiwitarm, en zijn geen goede opties voor diabetici.

Zorg voor een goede balans tussen koolhydraten en eiwitten bij elk van uw maaltijden en snacks. Koolhydraten worden gevonden in fruit, granen, zetmeelrijke groenten en suiker, terwijl eiwitten worden gevonden in gevogelte, vis, zeevruchten, vlees, kaas en noten. Voeg bijvoorbeeld eieren, kaas of pindakaas toe aan uw ontbijt, serveer uw pasta met gegrilde kip of rundergehakt en uw groenten roerbakgerecht met zalm of garnalen. Combineer voor uw snacks druiven met kaas, een banaan met pindakaas, een appel met een handvol noten of bessen met kwark of gewone Griekse yoghurt.