Wat betekent het om naar knoflook te hunkeren?

Rauw knoflook kan kanker afschrikken

Verlangen verschilt van honger - als je echt honger hebt, is een met knoflook gemarineerde biefstuk voldoende, maar je eet zowat alles om de put in je maag te bevredigen. Verlangen naar voedsel komt voort uit chemische veranderingen in je lichaam of een veranderde emotionele toestand. Je verlangen naar knoflook kan de signalen van de natuurlijke honger teniet doen, zodat je een garlicky bord met hummus of pizza met geroosterde knoflook opeet. Als je begrijpt waarom je verlangens naar knoflook zo intens zijn, kun je ze beter onder controle houden.

Misschien verlang je niet echt naar de knoflook, maar naar wat er met knoflook komt. Als je jezelf bijvoorbeeld koolhydraten hebt onthouden, verlang je misschien naar een stuk boterachtig, knapperig knoflookbrood of een kom pasta gesmoord in een knoflookachtige saus. Zoals aangegeven in de Proceedings of the Nutrition Society in 2007, verhoogt diëten of beperkt eten - zoals het verminderen van koolhydraten of calorieën - meestal het verlangen naar voedsel.

Onderzoekers geloven dat hunkeringen kunnen ontstaan door een wijziging van opioïde peptiden, kleine moleculen die uw lichaam op natuurlijke wijze in het centrale zenuwstelsel en in klieren in het lichaam produceert. Ze fungeren als hormonen en neuromodulatoren en beïnvloeden neurotransmitters in de hersenen. Veranderingen in opioïde peptiden treden op wanneer u gestrest, zwanger of menstrueert en kunnen ervoor zorgen dat uw lichaam naar bepaalde voedingsmiddelen hunkert. Je hunkeren naar knoflook kan een gevolg zijn van deze opioïde peptiden die in de war raken, waardoor je hersenen en lichaam het voedsel willen.

Soms ontstaat een verlangen als een manier om een bepaalde depressieve of emotionele toestand te bevredigen. Emotioneel eten of veranderde gemoedstoestanden kunnen ertoe leiden dat je bepaalde voedingsmiddelen kiest, legt een artikel uit in een 2014 nummer van Frontiers of Psychology. Als je down bent, kan het zoeken naar voedsel dat je heerlijk vindt, leiden tot gevoelens van troost. Opgroeien in een huishouden waar knoflook royaal werd gebruikt bij het koken, zou kunnen betekenen dat het een smaak is waarnaar je verlangt naar veiligheid en tevredenheid. U vindt eenvoudig garlicky maaltijden hyperpalatable, en het verlangen is een poging om zelfmedicatie.

U denkt misschien dat uw knoflook hunkeren naar het resultaat is van een tekort aan voedingsstoffen, maar dit is onwaarschijnlijk, meldt Dr. Mike Roussell in een 2014 nummer van Shape magazine. Hij merkt op dat er geen voedingsonderzoek bestaat om het concept te ondersteunen dat voedingstekorten kunnen worden gecorrigeerd door een bepaald voedingsmiddel te consumeren. Hoewel knoflook rijk is aan calcium, fosfor en selenium, is je lichaam waarschijnlijk niet instinctief op zoek naar deze voedingsstoffen. Zelfs als je een tekort aan deze voedingsstoffen had, zou je heel veel knoflook moeten consumeren - zoals kopjes waard - om aan je behoeften te voldoen.