Wat gaat er goed met koude pasta?

Smaak en uiterlijk

Koude pastagerechten zijn verfrissend op warme dagen en aantrekkelijk elk moment van het jaar voor het gemak van serveren. Het is handig om koude pasta te maken en in de koelkast te bewaren om te serveren wanneer je klaar bent. Maak je gerecht met volkoren pasta voor de hart-gezonde voordelen van de vezels in volle granen. Hoewel koude pasta vaak als informeel voedsel wordt beschouwd, is het ook gemakkelijk om een elegante maaltijd te maken die volledig is samengesteld uit koud voedsel uit alle voedselgroepen voor volledige voeding.

Soep is een traditionele voorgerecht voor veel maaltijden, maar het hoeft niet uren te sudderen of heet te worden geserveerd. Koude soepen zijn snel te bereiden en zullen in de koelkast wachten totdat je klaar bent om te serveren voor je koude pastagerecht of ernaast. Een koele meloen soep gemaakt met meloen of honingdauw paren goed met een pastasalade met kip. Pureer erwten of komkommer met yoghurt, water en verse munt voor een eenvoudige soep. Gestoomde wortels gepureerd met verse gember, groentebouillon en zure room is een goede aanvulling op koude noodlegerechten met Aziatische smaken.

Een assortiment mager vlees of een hoofdgerecht biedt eiwit voor pastagerechten met veel groenten of fruit. Kies mager, natriumarm vleeswaren, bereid zonder nitraten en dun voor u gesneden op een vleesloket. Leg op een antipasto-dienblad voor een buffetmaaltijd. Koud gepocheerde zalm met schijfjes citroen is een elegant middelpunt omringd door koude pastasalades. Koud gestoomde garnalen werken goed alleen of als extra topping voor een eenvoudige pastagerecht.

Het serveren van een kleurrijke mix van rauwe groenten met hummus of spinazie dip samen met koude pasta met vlees of andere eiwitten is gezond en gemakkelijk. Breid je aanbod uit door een antipastoschotel te maken met artisjokharten, olijven, babymaïs en geroosterde paprika. Kleed dun gesneden komkommers aan door een uur lang licht te beitsen in azijn, suiker en zout. Stoom asperges en serveer koud gemotregend met citroensap of vinaigrette. Een salade gemaakt met gehakte, verse tomaten, rode ui en verse basilicum is een verfrissend bijgerecht. Om een fruitschaal op te fleuren, serveer stukjes meloen en hele druiven geregen aan spiesjes, of wissel aardbeien en muntblaadjes af.

Couscous is een veelzijdige korrel die de basis vormt van veel salades. Meng met groenten en kruiden voor een hartig gerecht, of voeg gehakt fruit, zoals perziken of appels, toe voor een zoet gerecht. Bestrooi met kaneel voor contrast met pastagerechten met vlees. Tabouli is een salade gemaakt met bulgur, volkoren gemaakt van tarwe en tomaten, komkommer, uien, peterselie en munt. Gebruik bulgur om te breken met traditie en meng met bonen, maïs en paprika voor een op het zuidwesten geïnspireerde gerecht. Voor aanvullende textuur en visuele aantrekkingskracht, serveer volle granen met gerechten gemaakt van kleine pasta, zoals orzo.