Wat gebeurt er als u geen bakpoeder in een cake doet?

Andere toepassingen voor zuiveringszout

1. Als u bent vergeten bakpoeder aan uw cakerecept toe te voegen, wilt u misschien uit de kom komen en opnieuw kloppen. Zuiveringszout is een van de verschillende soorten rijsmiddelen waarmee je cake in de oven kan rijzen, wat een lichte, zachte kruimel oplevert. Zonder bakpoeder of een ander rijsmiddel zal je cake niet rijzen, wat resulteert in een dichte, zware textuur.

Je taart redden

1. Als u het bakpoeder in uw recept bent vergeten of weggelaten en de cake al in de oven hebt geplaatst, moet u helemaal opnieuw beginnen. Als je gebruik wilt maken van de ongerezen cake, kun je proberen deze te gebruiken voor cakeballen, waarbij de cake wordt verkruimeld, in ballen wordt gerold en in chocolade of een andere coating wordt gecoat. Je kunt je cake ook in kleine blokjes snijden en gebruiken als garnering voor een mousse of pudding.

Timing is Key

1. Als u uw cakebeslag al hebt gemaakt maar uw bakpoeder nog niet hebt toegevoegd, is het niet te laat. Hoewel het ideaal is om je baking soda op te nemen met de andere droge ingrediënten voordat je het combineert met de natte ingrediënten voor je cake, kun je de baking soda in een later stadium nog steeds in een snuifje toevoegen. Roer de aanbevolen hoeveelheid zuiveringszout door het beslag.

Andere chemische leaveners

1. Als u uw cake nog niet hebt gebakken en gewoon een recept wilt vinden dat geen bakpoeder gebruikt, zijn er andere opties voor rijsmiddelen. Zuiveringszout is een chemisch rijsmiddel gemaakt van natuurlijke basische ingrediënten.

2. Er zijn twee andere veel voorkomende soorten chemische rijsmiddelen, waaronder bakpoeder en tandsteen, die vaak wordt gebruikt in recepten met engeltjesvoedseltaart. Zoek een recept dat in plaats daarvan een van deze andere chemische leaveners gebruikt. Gebruik een 4-1 verhouding om bakpoeder te vervangen door zuiveringszout. Als uw recept bijvoorbeeld 1/4 theelepel bakpoeder vereist, gebruikt u 1 theelepel bakpoeder.

Gisttaarten

1. Gist is een soort biologisch rijsmiddel. Als je gist bij de hand hebt, kun je een cake met gist maken, die een drogere, meer broodachtige textuur zal hebben. In tegenstelling tot chemische zuurdesem, moet u meestal controleren of uw gist actief is door deze eerst te combineren met warm water en te laten bloeien. Na ongeveer 10 minuten ziet uw mengsel van gist en water er schuimig en bruisend uit.