Wat is de voedingswaarde van Boba?

Rassen

1. Boba, of "boba-parels" of "tapioca-ballen" zoals ze gewoonlijk worden genoemd, is een belangrijk ingrediënt van de populaire Aziatische boba-thee, die naar verluidt in de jaren 80 in Taiwan is uitgevonden . Tijdens een vergadering in het theehuis van Chun Shui Tang, gooide een werknemer haar dessert - fen yuan of gezoete tapiocapudding - in haar ijsthee en een wereldwijde rage was geboren.

2. Boba-thee heeft verschillende namen, afhankelijk van in welk deel van de wereld je je bevindt: bubble tea, pearl milk tea, pearl tea, pearl shake, black pearl tea, tapioca pearl drinken, om er maar een paar te noemen.

3. Naast dranken op basis van thee, kunnen boba's worden toegevoegd aan smoothies, koffie en zelfs alcoholische dranken.

Wat is een Boba Pearl?

1. Boba's zijn ronde tapioca-ballen ter grootte van een marmer, met een neutrale smaak en een gomachtige, bijna taaie textuur. Ze zijn gemaakt van tapiocazetmeel, dat afkomstig is van de cassavewortel.

2. De tapiocaballen kunnen wit en doorzichtig of zwart zijn, afhankelijk van de ingrediënten. Witte tapiocaparels zijn gemaakt van zetmeel, kamille-extract en karamel, terwijl de meer herkenbare zwarte versies zijn gemaakt van zetmeel, bruine suiker en zoete aardappel. Maar je kunt parels bijna elke kleur maken door de witte parels in gekleurde siroop te weken.

3. Boba's bevatten zowel calorieën als koolhydraten, dus op zichzelf bieden ze weinig voedingswaarde: een portie boba (1/4 kop) bevat 136 calorieën en 33 gram koolhydraten.

4. Omdat deze tapiocaballen nergens naar smaken, worden ze vaak geweekt en opgeslagen in een suikerstroop om ze smaak te geven.

Hoeveel calorieën zitten er in Boba-thee?

1. Boba-thee is er in verschillende stijlen, maar de meest populaire zijn thee met fruitsmaak of thee op basis van melk.

2. Een basisboba-thee van 12 ounce melk bestaat meestal uit 3/4 kop thee, twee eetlepels suiker, 1/2 kop melk en 1/4 kop tapiocaballen. Het nutritionele eindtotaal:

3. Calorieën: 230 Vet: 4 gram Koolhydraten: 79 gram Eiwit: 4 gram Natrium: 107 milligram Calcium: 150 milligram

4. Maar houd in gedachten dat dit de meest eenvoudige versie is; het bevat geen andere toevoegingen die je kunt toevoegen (en de meeste mensen doen) zoals gearomatiseerde poeders, fruit zoals aardbeien, watermeloen, mango, rode bonen, papaja, ijs, fruitsiropen, Nutella, enz. Boba-thee kan ook worden gemaakt met halfvolle halfzoete gecondenseerde melk of andere zuivelproducten. Al deze toevoegingen kunnen nog meer calorieën en koolhydraten bevatten.

Is Boba Tea ongezond?

1. Ter referentie beveelt de American Heart Association niet meer dan zes theelepels toegevoegde suikers voor vrouwen en niet meer dan negen theelepels voor mannen per dag aan. Een eenvoudige boba-thee bevat (minimaal) twee eetlepels (of zes theelepels) suiker. Dus, tenzij je je dagelijkse aanbeveling voor suiker (en waarschijnlijk meer) in één keer wilt blazen, dan is bobathee misschien niet de beste optie.

2. Bovendien zijn de koolhydraten in boba-thee "eenvoudige suikers", wat betekent dat ze snel door uw lichaam worden afgebroken, wat resulteert in een piek in uw bloedsuikerspiegel.

Is thee niet goed voor u?

1. Studies hebben aangetoond dat thee, met name zwarte en groene thee, een aantal gezondheidsvoordelen heeft. Thee bevat ontstekingsremmende chemicaliën, polyfenolen genaamd, die antioxidanten zijn. Deze verlagen het niveau van oxidanten in uw lichaam, wat het risico op hart- en vaatziekten kan verhogen. Thee kan ook het risico op andere gezondheidsproblemen zoals diabetes en hoge bloeddruk verlagen.

2. De relatief kleine hoeveelheid thee in een boba-theedrank en de toegevoegde suikers zullen echter waarschijnlijk alle voordelen van de thee compenseren.

Is Boba-thee giftig?

1. De afgelopen jaren zijn er alarmerende berichten over toxische chemicaliën aangetroffen in partijen boba-parels. In 2013 namen gezondheidsfunctionarissen in Taiwan ongeveer 300 ton voedselzetmeel - een ingrediënt in boba - in beslag nadat ze bewijs hadden gevonden van een voedseladditief dat nierfalen kan veroorzaken als het in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd.

2. In 2012 rapporteerden media-uitingen over een enkele studie van een Duitse universiteit die sporen van de chemicaliën styreen en acetofenon vond in een partij boba van een Taiwanese fabrikant. Maar een rapport uit 2013 van de Universiteit van Berkeley betwistte de conclusie van de hoofdonderzoeker, die beweerde dat de gevonden chemicaliën een soort van kankerverwekkende PCB's (polychloorbifenylen) waren, die in 1979 werden verboden.

3. Volgens de FDA (Food and Drug Administration) zijn die chemicaliën in feite geen PCB's en mogen ze "wettelijk niet als synthetische smaakstoffen aan levensmiddelen worden toegevoegd en zijn ze gereguleerd als zodanig door de FDA. " Ondanks deze additieve schrikken, zijn er geen bevestigde meldingen van ziekten als gevolg van het drinken van boba-thee.

Bottom Line on Boba

1. Boba-parels alleen bevatten vrij veel koolhydraten en calorieën, maar wanneer ze worden toegevoegd aan een op melk gebaseerd drankje met toegevoegde suikers en smaakstoffen, kunnen ze een echte calorierijke toevoeging zijn aan uw dieet. Voeg het feit toe dat het in wezen geen voedingswaarde heeft, je wilt misschien twee keer nadenken over te vaak genieten van deze traktatie.