Wat is Fontina Cheese

Door John Staughton (BASc, BFA) laatst bijgewerkt - 24 mei 2019
Kaas, en we zullen over bijna alles zeggen - van zijn geweldige smaak tot zijn voedingswaarde en de lange lijst met gezondheidsvoordelen. Laten we hieronder eens kijken naar wat het is en de gezondheidsvoordelen ervan. Eval (ez_write_tag ([![!336.280

Wat is Fontina-kaas?

Fontina-kaas is een gespecialiseerde aromatische, glutenvrije kaas gemaakt in een specifieke regio van de Italiaanse Alpen, in de Valle d'Aosta. Het ondergaat een uniek productieproces en profiteert van de overvloedige weiden van die regio. Wanneer de melkkoeien in de lente naar die hogere hoogten worden verplaatst, geven de weelderige grassen van de vallei een unieke, aardse smaak aan de melk. Met een melkvetgehalte van ongeveer 45% heeft deze rijke en romige kaas een nootachtige smaak en moet hij minstens 90 dagen rijpen om als echte fontina-kaas te worden beschouwd.

100 gram fontina-kaas bevat ongeveer 390 calorieën, evenals 25 gram eiwit en 31 gram vet, waarvan 20 verzadigd vet. Deze portie fontina-kaas bevat ook calcium, fosfor en natrium. Deze kaas bevat ook veel vitamine A, vitamine K en vitamine B12.

Het productieproces van fontina-kaas onderscheidt zich zowel qua smaak als internationaal prestige. Hoewel er veel andere soorten van deze kaas zijn, waaronder soorten uit Denemarken, Zweden, Argentinië en andere, is de originele Fontina-kaas uit de Valle d'Aosta bijzonder. Laten we eens kijken hoe het is gemaakt.

John Staughton is een reizende schrijver, redacteur en uitgever die zijn diploma's Engels en Integrative Biology heeft behaald aan de University of Illinois in Champaign, Urbana (VS). Hij is mede-oprichter van een literair tijdschrift, Sheriff Nottingham, en noemt de mooiste plekken ter wereld zijn kantoor. Op een voortdurende reis naar het idee van thuis, gebruikt hij woorden om te onderwijzen, te inspireren, te verheffen en te evolueren.