Wat zijn de gezondheidsvoordelen van Pico De Gallo?

Voorzorgsmaatregelen

1. Pico de gallo is een basissalsa die wordt gemaakt met een verscheidenheid aan groenten en fruit, zoals uien, jalapenopepers, tomaten, koriander, limoensap en knoflook. Het past goed bij roerei, salades, gebakken tortillachips, vis en kip. Deze lichte salsa bevat ongeveer 6 calorieën en minder dan 1 gram vet per portie van 1 ons, waardoor het een welkome aanvulling is op caloriebewuste dits. Consumeer pico de gallo regelmatig om te genieten van een schat aan gezondheidsvoordelen.

Antioxidant-Rich

1. Pico de gallo zit boordevol antioxidanten, die de schadelijke vrije radicalen bestrijden die cellulaire mutaties veroorzaken. Deze schade, oxidatieve stress genoemd, draagt ​​ook bij aan de ontwikkeling van chronische gezondheidsproblemen. De antioxidanten in uien en knoflook zijn onder meer organosulfur en allicin, dit zijn verbindingen die ziekten helpen bestrijden, zoals atherosclerose, en het krachtige aroma in deze groenten leveren. De antioxidanten in tomaten zijn vitamine C, vitamine E en lycopeen. Lycopeen is een carotenoïde die het rode pigment in tomaten levert en helpt het lichaam te beschermen tegen prostaat-, urineweg-, darm- en sommige maagkanker. Cilantro bevat een overvloed aan antioxidanten, waaronder galluszuur, cafeïnezuur, ferulinezuur en chlorogeenzuur, die kankercellen kunnen bestrijden en de insulinegevoeligheid bij diabetici kunnen verhogen, suggereert een studie gepubliceerd in 2005 in het "International Journal of Food Sciences and Nutrition."

Bloedverdunner

1. De uien en knoflook in pico de gallo fungeren als bloedverdunners die kunnen helpen bij het beschermen van uw lichaam tegen hartaandoeningen, merkt het Department of Foods and Nutrition aan de University of Georgia op. Bovendien kunnen deze groenten helpen de vorming van bloedstolsels te voorkomen die een beroerte of een hartaanval kunnen veroorzaken. Het consumeren van knoflook en uien kan u helpen uw slechte cholesterol te verlagen en uw goede cholesterol te verhogen, waardoor uw risico op hartaandoeningen verder wordt verlaagd.

Anti-Inflammatory

1. Pico de gallo bevat groenten die de ontsteking kunnen verminderen. Knoflook en uien bevatten ontstekingsremmende eigenschappen die de symptomen van astma, artritis en hart- en vaatziekten kunnen verminderen. Jalapeno-pepers bevatten een ontstekingsremmer, capsaïcine genaamd, die personen met artritis kan helpen door de bloedsomloop te vergroten en endorfines vrij te maken om pijn te verlichten. Bovendien suggereert een dierstudie gepubliceerd in januari 2012 in het "Journal of Ethnopharmacology" dat de extracten van ethanol en butanol in capsaïcine ontstekingen en oxidatieve stress verminderen bij chronische ontstekingsaandoeningen.

Antibacterieel middel

1. Het consumeren van pico de gallo kan uw lichaam antibacteriële eigenschappen geven. Knoflook en uien bevatten antibacteriële middelen die kunnen helpen bij de bescherming tegen bepaalde bacteriën die maagzweren veroorzaken. Bovendien bevat koriander oliën met bacteriënbestrijdende middelen die effectief zijn tegen Listeria monocytogenes, een door voedsel overgedragen bacterie die misselijkheid, braken, diarree en andere griepachtige symptomen kan veroorzaken, volgens een studie gepubliceerd in 2001 in het "International Journal of Voedselmicrobiologie. "