Wat zijn de voordelen van groene tomaten?

Gebruik en overwegingen

1. Gebakken groene tomaten is een traditioneel zuiders gerecht dat niet-vrij rijpe tomaten gebruikt om een ​​smaakvol bijgerecht te maken. Hoewel groene tomaten niet zo voedzaam zijn als wijnstokgerijpte rode tomaten, hebben ze veel voedingsvoordelen. Het toevoegen van gebakken groene tomaten aan een groene salade of als bijgerecht bij gegrild vlees kan u helpen meer essentiële vitamines en mineralen te consumeren. Eet nooit rauwe groene tomaten omdat ze een toxine bevatten die giftig kan zijn, waarschuwt Dianne Onstad in haar boek "Whole Foods Companion."

Vitamine C

1. Rijpe, rode tomaten bevatten een vitamine C-stempel en groene tomaten bevatten vergelijkbare hoeveelheden vitamine C, hoewel ze nog niet volledig zijn gerijpt. Een kopje groene tomaten levert maar liefst 42 milligram van deze belangrijke vitamine. Het consumeren van veel vitamine C kan u helpen uw immuunsysteem te versterken, zodat uw lichaam gemakkelijker verkoudheid, griep en andere ziekten kan bestrijden. Vitamine C is ook cruciaal voor de gezondheid van uw tanden, tandvlees, botten en huid. Het toevoegen van gekookte groene tomaten aan je dieet is een manier om je vitamine C-inname te verhogen

Fiber

1. Groene tomaten zijn een gezonde bron van vezels, waarop uw darm- en spijsverteringssystemen vertrouwen voor een goede gezondheid. Een kopje groene tomaten levert ongeveer 2 gram voedingsvezels. Vezels zijn aanwezig in de meeste soorten fruit, groenten en volle granen, dus het verhogen van uw inname van deze voedingsmiddelen, inclusief gekookte groene tomaten, kan u helpen voldoende in uw dieet te krijgen. De Harvard School of Public Health meldt dat een dieet met veel vezels u kan helpen uw risico op verschillende levensbedreigende aandoeningen te verminderen, waaronder hartaandoeningen, darmkanker en diabetes type 2. Vezels zorgen er ook voor dat uw spijsvertering goed blijft werken, zodat u minder snel constipatie ervaart.

Bètacaroteen

1. De concentratie bètacaroteen in groene tomaten is vergelijkbaar met die van rode tomaten. Beta-caroteen is aanwezig in veel groenten en fruit en helpt uw ​​lichaam vitamine A te produceren. Vitamine A is essentieel omdat het de gezondheid van uw ogen helpt beschermen. Vitamine A helpt u ook bij het produceren van gezonde witte bloedcellen en stimuleert een goede celdeling. Een portie groene tomaten van 1 kopje geeft je 623 microgram bètacaroteen.

Andere voedingsstoffen

1. Een portie groene tomaten van 1 kopje biedt u ook verschillende extra voedingsstoffen, waaronder 23 milligram calcium en 367 milligram kalium. Groene tomaten bevatten ook eiwitten, magnesium, fosfor en vitamine K.