Wat zijn de voordelen van kurkumameel?

Gebruikt

1. Als het gaat om gezonde keukens, is Indiaas eten, met zijn focus op vezelrijke granen, peulvruchten en groenten, een goede keuze. De gezondheidsvoordelen van Indiaas eten zijn ook te vinden in de kruiden en meel. Kurkuma, het kruid dat kerrie zijn onderscheidende kleur en smaak geeft, is rijk aan antioxidanten en kan nuttig zijn voor mensen met spijsverteringsproblemen. grammeel, gemaakt van kikkererwten, wordt gebruikt om Indiase platte brood en plantaardige pakaro te maken - een soort tempura - en is rijk aan vezels, ijzer, zink en folaat.

Kurkuma rijk aan antioxidanten

1. Curcumine, een van de werkzame stoffen in kurkuma, bevat veel antioxidanten. Antioxidanten beschermen cellen tegen vrije radicalen, stoffen die celmembranen beschadigen en DNA veranderen. Ze activeren ook antioxiderende enzymen in het lichaam en voorkomen oxidatie van lipiden, die bescherming kunnen bieden tegen een aantal ziekten zoals atherosclerose, astma, inflammatoire darmaandoeningen en de ziekte van Parkinson. Hoewel de antioxidanten geconcentreerd zijn in curcumine, is de kurkuma die je kookt nog steeds een belangrijke bron, volgens de auteurs van "Herbal Medicine: Biomolecular and Clinical Aspects."

Kurkuma voor je buik

1. Als kruidengeneesmiddel wordt kurkuma gebruikt om een ​​aantal spijsverteringsproblemen te behandelen, waaronder gas, buikpijn en uitzetting. Het kan ook helpen bij het genezen van maagzweren, volgens een klinische studie uit 2001 gepubliceerd in de "Southeast Asian Journal of Tropical Medicine and Public Health." Maar dit was een kleine studie en de deelnemers kregen kurkuma supplementen. Kurkuma kan ook helpen bij indigestie, maar werkt mogelijk niet zo goed als vrij verkrijgbare antacida, zeggen de auteurs van "Kruidengeneeskunde."

Haal je vezels met grammeel

1. Grammeel is een goede bron van vezels. Een portie van 1/2 kopje bevat 5 gram vezels. Als u meer vezels binnenkrijgt, kan uw risico op hartaandoeningen en diabetes verminderen. Vezels in voedingsmiddelen zoals grammeel zijn ook meer verzadigend, wat u kan helpen minder te eten en het gemakkelijker voor u maakt om af te vallen of een gezond gewicht te behouden. Vrouwen hebben 21 tot 25 gram vezels per dag nodig en mannen 30 tot 38 gram. Voeg grammeel aan soepen toe als verdikkingsmiddel, gebruik het in plaats van een deel van je gebruikelijke bloem in gebakken producten zoals brood of pannenkoeken of als de bloemlaag voor vis of kip om de vezel in je dieet op te voeren.

Rijk aan ijzer, zink en folaat

1. Als gemalen kikkererwt is grammeel rijk aan voedingsstoffen die voorkomen in zowel groenten als eiwitrijke voedingsmiddelen zoals gevogelte. Een portie van 1/2-kops bloem voldoet aan 12 procent van de dagelijkse waarde voor ijzer, 9 procent van de dagelijkse waarde voor zink en 50 procent van de dagelijkse waarde voor folaat. IJzer is belangrijk voor de productie van rode bloedcellen. Zink houdt uw immuunsysteem sterk en helpt u infecties te bestrijden. Het is ook belangrijk voor het repareren van wonden. Vrouwen hebben voldoende inname van folaat nodig om neurale buisdefecten bij hun kinderen te voorkomen.