Wat zijn de voordelen van voedingsgistvlokken?

Snacks

1. Ondanks de onaangename naam en het onaantrekkelijke uiterlijk, kunnen voedingsgistvlokken een van de beste toevoegingen aan uw dieet zijn qua voeding en smaak. Het biedt een schat aan vitamines, mineralen en eiwitten waarvan bijna iedereen - van Paleo-enthousiastelingen tot veganisten - kan genieten. Verwar voedingsgist niet met bakkersgist, die nog steeds actief is en in je maag kan groeien en je voedingsstoffen kan ontnemen, of met biergist, die inactief maar duidelijk bitter is.

Wat zijn voedingsgistvlokken?

1. [!Nutritional gist

Hoe voedingsgist aan uw dieet toe te voegen

1. Volgens Lardner is de beste plaats om voedingsgistvlokken te gaan gebruiken als vervanging voor Parmezaanse kaas. "Voedingsgist staat bekend om zijn pittige, kaasachtige smaak", legt ze uit. "Het komt in vlokken of kracht, beide die mooi opgaan in warme gerechten."

2. Voedingsgist is te vinden in elke natuurvoedingswinkel, vaak in het bulkgedeelte. Er zijn meerdere merken voedingsgist, dus Lardner stelt voor er eerst een paar te proberen om degene te vinden die je het lekkerst vindt. De meeste merken hebben dezelfde ingrediënten - gist en B-vitamines - maar sommige smaken beter dan andere.

3. Je kunt ook voedingsgist rauw toevoegen aan smoothies of salades, of het over popcorn strooien, in soep roeren of in pasta gooien. Vanwege de beschreven smaak wordt voedingsgist vaak gebruikt als vervanging voor kaas om veganistische gerechten te maken, zoals nachodip en mac 'n' kaas.

Gezondheidsvoordelen van voedingsgist

1. Nutritionele gist is een compleet eiwit, wat betekent dat van de 18 aminozuren die het bevat, negen essentiële zijn die uw lichaam niet kan produceren. Nutritionele gist levert ook de verbindingen beta-1,3 glucan, trehalose, mannan en glutathion, die worden geassocieerd met verbeterde immuniteit, verlaagd cholesterolgehalte en kankerpreventie. Je krijgt een aanzienlijke dosis mineralen ijzer, selenium en zink als je ook voedingsgist consumeert en een portie voedingsgist levert ongeveer vier gram vezels.

2. Nutritionele gist is een bron van B-vitamines, waaronder thiamine, folaat, B-6 en niacine. Slechts een halve eetlepel van sommige merken levert je een dag B-vitamines op, terwijl andere merken tussen 30 en 100 procent B-vitamines aanbieden. Deze vitamines helpen je de energie uit voedsel te halen en rode bloedcellen te produceren. Veel soorten voedingsgist zijn ook verrijkt met vitamine B12, die meestal uitsluitend in dierlijke producten wordt aangetroffen.

3. "Nutritionele gist is een plantaardige eiwitbron, waardoor het een nietje is in veel veganistische keukens," merkt Lardner op. "Het eiwit- en vezelgehalte bevorderen verzadiging bij maaltijden en de B-vitamines helpen bij de energieproductie."

4. De dingen die u niet in voedingsgist zult vinden, maken het ook een zegen voor uw dieet. Het bevat weinig natrium en vet. Het is ook glutenvrij, dus mensen die dit eiwit in tarweproducten moeten vermijden, kunnen ervan genieten. Bovendien mist voedingsgist Candida albicans, het type gist dat de schimmelinfectie verergert, bekend als candidiasis. Het is ook vrij van zuivel en soja.

Probeer het zelf

1. Lardner deelt dat de vegetarische en veganistische gemeenschap vaak verwijst naar voedingsgist als 'nooch'. Ze biedt het volgende recept, perfect voor degenen die het langzaam in hun dieet willen introduceren of verschillende merken willen proberen en de gewenste smaak willen vinden.