Welk sap is goed voor B-12-tekort?

Waarschuwing

Alle B-vitamines zijn nodig om uw lichaam goed te laten functioneren, omdat ze een essentiële rol spelen bij het maken van brandstof uit voedsel. Vitamine B12 is cruciaal voor de productie van DNA en RNA, de bouwstenen van het lichaam, en voor het behoud van de gezondheid van uw zenuwstelsel. B-12 wordt echter niet betrouwbaar in planten gevonden, wat betekent dat de meeste voedselbronnen van vitamine B-12 niet goed zijn voor het maken van sap.

Vitamine B-12, ook wel cobalimin genoemd, is een in water oplosbare vitamine, wat betekent dat uw lichaam het niet kan bewaren voor later gebruik. Vitamine B-12 werkt met vitamine B6 en B-9 om uw homocysteïnegehalte laag te houden. Dit is belangrijk omdat homocysteïne is gekoppeld aan hartziekten, hoewel deskundigen volgens het University of Maryland Medical Center niet precies weten wat die link is. Het is onbekend of homocysteïne aanwezig is wanneer hartaandoeningen beginnen, of dat dit een van de oorzaken is. Wat bekend is, is dat vitamine B-12 gemakkelijker wordt opgenomen door je lichaam in combinatie met vitamine B-9, ook wel foliumzuur genoemd.

Vitamine B-12 komt van nature niet voor in planten; het kan alleen worden verkregen uit dierlijke bronnen, supplementen of verrijkte voedingsmiddelen. Dierlijke bronnen zijn rundvlees, zuivel, eieren, vis, nier, lever, varkensvlees en schaaldieren. Afgezien van melk, yoghurt en ijs, zijn geen van de beste bronnen van vitamine B12 zeer goede sappen, hoewel je eieren aan smoothies kunt toevoegen als je zeker weet dat ze geen salmonella bevatten. Reed Mangels, Ph.D., R.D. merkt op dat ongeveer 2 afgeronde theelepels voedingsgist van het merk Red Star de aanbevolen hoeveelheid B12 voor een volwassene, afkomstig van een vegetarische bron, bieden. Je kunt ook voedingsgist toevoegen aan je sap of smoothie.

Van vitamine B-9 of folaat is bewezen dat het helpt bij het voorkomen van aangeboren afwijkingen zoals anencefalie en spina bifida als aanstaande moeders de eerste paar weken na de bevruchting minstens 400 microgram per dag nemen aan de Harvard School of Public Health. Folaat wordt gevonden in bonen, verrijkte ontbijtgranen, volle granen en verrijkte granen. Voor degenen die folaat aan hun B-12 willen toevoegen, wordt het ook gevonden in meloen, sinaasappels en aardbeien en sinaasappels, die uitstekende sappen zijn. Asperges en andere groene bladgroenten bevatten ook folaat, wat uw lichaam helpt vitamine B12 te verwerken.

Gebruik sinaasappelsap en een eiwitpoeder of een eiwitpoeder om een ontbijtsmoothie boordevol vitamine B12 en folaat te maken. Sap boerenkool en meng het met eiwitpoeder en bevroren meloen en aardbeien voor een lichte en voedzame lunch of sap na de training. Magere melk, magere ijs en bevroren aardbeien zijn een uitstekende dessertshake. En hoewel het technisch gezien geen sap is, is natriumarm rundvleesbouillon een vloeibare bron van vitamine B12.