Welke noten vormen alkaline?

Blijf weg van het café

1. Elk voedsel dat u eet, beïnvloedt tijdelijk de zuur-alkalische balans van uw lichaam. Bloed en andere lichaamsvloeistoffen zijn van nature alkalisch, met een smal pH-bereik tussen 7.365 en 7.45 op zuur-alkalische schaal. Sterk zuurvormende voedingsmiddelen, zoals suiker, koffie en vlees, hebben een verzurend effect op uw lichaamsvloeistoffen. Het consumeren van alkalisch vormend voedsel helpt je pH in balans te houden, maar als je de neiging hebt om meer zuur te eten dan alkalisch vormend voedsel, haalt je lichaam uit zijn alkalische reserves om de juiste pH-waarden te handhaven. De meeste noten, waaronder walnoten, hazelnoten en pecannoten, zijn licht tot matig zuurvormend, maar een paar soorten hebben een alkaliserend effect.

Kastanjes

1. Kastanjes rangschikken als de meest alkalische vormende noot. Hun alkaliserende effect op het lichaam is deels te danken aan hun hoge watergehalte - kastanjes zijn ongeveer 52 procent water. Door hun hoge vochtgehalte zijn ze ook de enige vetarme, caloriearme noten. Een ons gedroogde of geroosterde kastanjes levert 70 calorieën en slechts 1 g vet. Kastanjes zijn ook de enige noten die vitamine C bevatten, een essentiële antioxidant voedingsstof. Een 3 oz. portie geroosterde of gedroogde kastanjes levert ongeveer 45 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine C. Kastanjes zijn ook een uitstekende bron van mangaan en koper, en een goede bron van magnesium, foliumzuur en vitamine B-1, B-2 en B -6.

Amandelen

1. Amandelen zijn voedzame, matig alkalisch vormende noten. Ze leveren meer calcium dan elke andere noot, en dit hoge calciumgehalte in combinatie met een hoog magnesiumgehalte is wat amandelen alkalisch maakt, volgens het boek "The pH Balance Diet." Omdat amandelen ongeveer 60 procent vet bevatten, bevatten ze ook veel calorieën; een 1 oz. portie bevat iets meer dan 170 calorieën, waarvan 102 calorieën uit hart-gezond meervoudig onverzadigd en enkelvoudig onverzadigd vet. Amandelen zijn een uitstekende bron van eiwitten, kalium, ijzer, zink en vitamine E en een goede bron van antioxiderende flavonoïden. Net als andere noten helpen amandelen het LDL-cholesterolgehalte te verlagen en bieden ze bescherming tegen hartziekten.

Andere moeren

1. Terwijl kastanjes en amandelen door de meeste experts als de enige alkalische vormende noten worden erkend, vermelden sommige, waaronder "The Acid Alkaline Food Guide", ook cashewnoten en macadamia als alkalisch vormend. De meeste autoriteiten categoriseren hazelnoten als licht zuurvormend, maar "The Encyclopedia of Healing Foods" verklaart dat ze licht alkalisch zijn. Pijnboompitten worden meestal ook gecategoriseerd als zuurvormend, maar het boek "Alkalize or Die" classificeert ze als licht alkaliserend. Verschillen in de categorisatie van de pH-aard van voedsel in het lichaam komen veel voor, maar variëren meestal alleen tussen licht zuurvormend en licht alkalisch vormend. De meeste experts zijn het er echter over eens dat walnoten zeer zuurvormend zijn.

Overwegingen

1. Zelfs zuurvormende noten hebben een belangrijke plaats in het alkalibewuste dieet. Noten zitten boordevol voedingsstoffen, waarvan de voordelen opwegen tegen hun zure of alkalische aard en hun hoge calorie- en vetgehalte. Regelmatige consumptie van een verscheidenheid aan noten bevordert sterke botten en tanden, verlaagt het LDL-cholesterolgehalte, ondersteunt het immuunsysteem, verlaagt het risico op kransslagaderaandoeningen, verhoogt de concentratie en beschermt tegen celbeschadigende vrije radicalen. De alkalische vorm van kastanjes en amandelen is gewoon een bijkomend voordeel van de vele gezondheidsvoordelen die deze noten bieden.