Wilde rijst kan energie verhogen Botmassa vergroten

Hoe Apple Butter te maken

1. U kunt wilde rijst vergelijken met rijst van mindere kwaliteit, maar de waarheid is dat deze minder gebruikelijke rijst in feite talloze gezondheidsvoordelen biedt.

2. Om te beginnen is het iets hoger in eiwitten dan de meeste volle granen en is het een goede bron van vezels, foliumzuur, magnesium en een hele reeks andere nuttige voedingsstoffen. En net als zwarte rijst is het beter voor je taille en algehele gezondheid dan de meeste granen die zijn gevuld met geraffineerde koolhydraten.

3. Er zijn zelfs aanwijzingen dat wilde rijst mogelijk aangeboren afwijkingen kan verminderen, de gezondheid van de botten kan verbeteren en nog veel meer. Dus laten we eens ingaan om te zien waarom je wilde rijst in je dieet zou moeten opnemen.

Voordelen van wilde rijst

1. Wilde rijst, zoals bruine rijst, is van nature glutenvrij, waardoor het een geweldige optie is voor mensen met glutenintolerantie of coeliakie. Glutenvrij eten kan helpen een gezonder algemeen dieet te bevorderen als ongezond voedsel met gluten wordt vervangen door gezondere opties.

2. Gluten is een soort eiwit dat voorkomt in granen zoals tarwe, gerst en rogge, en maakt ongeveer 80 procent uit van de aminozuren in deze granen. Omdat het voor velen moeilijk te verteren is, is het misschien het beste om dit te vermijden. Hoewel granen of graanvervangers zoals bruine rijst, haver, quinoa, rijst of maïs glutenvrij zijn, kunnen voedselverwerkende technieken deze voedingsmiddelen met gluten besmetten. Zorg ervoor dat je wordt geïnformeerd over de bron van elk voedsel als gluten je zorgen baren. Lees etiketten aandachtig, ken het merk of neem contact op met het bedrijf of de fabrikant. (7, 8)

3. Als een antioxidantvoedsel kan wilde rijst chronische ziekten bestrijden, zoals hart- en vaatziekten, beroertes en mogelijk zelfs sommige vormen van kanker.

4. De antioxidantactiviteit van extract van wilde rijst-methanol werd bestudeerd in onderzoek gepubliceerd in het Journal of Agricultural and Food Chemistry samen met het tijdschrift Food Chemistry en bleek tot 10 keer groter te zijn dan die van witte rijst, waardoor het een geweldig voedsel is om schade door vrije radicalen te bestrijden. De bevindingen toonden aan dat wilde rijst overvloedig is in fenolzuur, gevolgd door sinapinezuur, een natuurlijk voorkomend fytonutriënt. Fenolzuren worden in planten gevonden en aangezien wilde rijst als gras wordt beschouwd, komt het in deze categorie terecht en speelt het een beschermende rol tegen ziekten zoals hart- en vaatziekten, beroertes en kankers, en andere chronische ziekten. (1, 2)

5. Foliumzuur is een lid van de vitamine B-familie en komt van nature voor in sommige voedingsmiddelen, vooral groene bladgroenten. Wilde rijst is ook een geweldige bron van foliumzuur, wat op zichzelf al veel voordelen biedt.

6. Foliumzuur is nodig tijdens snelle celdeling en groei, daarom is het belangrijk tijdens de zwangerschap. In feite kan zwangerschap de behoefte aan foliumzuur in de voeding verdubbelen, maar het is belangrijk op te merken dat foliumzuur en foliumzuur niet hetzelfde zijn. Foliumzuur is de synthetische versie van folaat. Dus om te helpen zorgen voor een gezonde zwangerschap, raad ik aan om voor de planten en wilde rijst te gaan om je foliumzuur in plaats van foliumzuursupplementen te krijgen wanneer mogelijk, en raadpleeg altijd je arts, vooral als je zwanger bent.

7. Hoe dan ook, folaattekort is gemeld als een van de meest voorkomende tekortkomingen in de VS en kan ernstige aandoeningen veroorzaken, zoals bloedarmoede, incidentie en herhaling van geboorteafwijkingen van het ruggenmerg en de hersenen , verhoogd risico op bepaalde kankers, hart- en vaatziekten en beroerte - evenals vele andere gezondheidsproblemen. Aangezien een portie wilde rijst 11 procent van de dagelijkse aanbevolen waarde bevat, kan dit mogelijk het risico op geboorteafwijkingen helpen verlagen. (3)

8. Wilde rijst is een voedsel rijk aan fosfor en het is bekend dat fosfor de zwakte van botten helpt elimineren en het risico op stressfracturen vermindert.

9. Studies werden uitgevoerd aan de Universiteit van Michigan door calcium- en fosforsupplementen toe te voegen aan het dieet van proefpersonen met de bedoeling om afname van botmassa en structurele sterkte te voorkomen tijdens een trainingsprogramma op korte termijn versus met alleen oefenen. Een korte-termijn oefeningsexperiment werd gedurende drie weken uitgevoerd, terwijl een lange-termijn oefeningsexperiment werd uitgevoerd gedurende acht weken. De resultaten gaven aan dat door toename van de minerale consumptie via de voeding, vooral tijdens een oefenprogramma, toenames in botmassa duidelijk waren, hetgeen in grote mate bijdroeg aan de weerstand van stressfracturen. (4) Dit laat zien dat fosforrijk voedsel zoals wilde rijst de botten kan versterken en de algehele gezondheid van de botten kan verbeteren.

10. Wilde rijst bevat het belangrijke mineraal magnesium. Door magnesiumrijk voedsel aan uw dieet toe te voegen, kunt u het lichaam mogelijk helpen energie te creëren door het adenosinetrifosfaat (ATP) te activeren. Met voldoende ATP kunt u vermoeidheid helpen voorkomen, niet alleen van dagelijkse activiteiten, maar zelfs tijdens het sporten, omdat het meestal moeilijker is voor de cellen om zuurstof te verkrijgen.

11. Tijdens het sporten is er een toename van de vraag naar zuurstof, waaraan wordt voldaan door een verhoogde bloedstroom in de spieren. Een studie door fysioloog Henry C. Lukaski en voedingsdeskundige Forrest H. Nielsen laat zien wat er gebeurt als het lichaam zijn magnesiumgehaltes verliest en hoe het ons energiemetabolisme beïnvloedt. Het gebrek aan magnesium wordt geassocieerd met een behoefte aan verhoogde zuurstof tijdens het sporten.

12. Tijdens matige activiteit gebruikten deelnemers aan het onderzoek met een laag magnesiumgehalte in de spier waarschijnlijk meer energie, waardoor ze sneller uitgeput raakten dan mensen met een positief magnesiumgehalte. Kortom, omdat magnesium of ATP helpt bij het leveren van deze broodnodige energie, zijn energieniveaus waarschijnlijk veel sneller uitgeput als je ontbreekt. (5, 6)

Wilde rijstvoeding

1. Een kopje wilde rijst bevat ongeveer: (9)

Wilde rijst versus zwarte rijst

1. Zowel wilde rijst als zwarte rijst zijn rijk aan antioxidanten, bestrijden chronische ziekten en zijn glutenvrij - er zijn echter enkele duidelijke verschillen tussen de twee. (10, 11)

2. Wilde rijst koken is niet moeilijk. Controleer het etiket voor instructies, maar over het algemeen, om het te koken, volg deze stappen:

3. Bewaren en invriezen: Omdat het vetarm is, kan ongekookte wilde rijst voor onbepaalde tijd in een droge, luchtdichte container worden bewaard. Gekookte, uitgelekte en goed afgedekte wilde rijst kan maximaal een week in de koelkast en de vriezer maximaal zes maanden worden bewaard, waardoor het perfect is voor maaltijdplanning.

Recept van wilde rijst

1. Dit is een geweldig recept dat gemakkelijk te maken is door ingrediënten van tevoren te bereiden. Je kunt ook gegrilde kip toevoegen.

2. Wilde rijst, zwarte bonen en jam met geroosterde tortilla's

3. Hier zijn nog een paar recepten voor wilde rijst om te proberen:

Wilde rijstgeschiedenis Leuke feiten

1. Wilde rijst (Zizania aquatica of Zizania palustris) is een semi-aquatisch gras dat in water groeit, zoals meren, rivieren en baaien, tussen twee en vier voet diep. Het is ontstaan ​​in de bovenste grote meren van de VS en Canada en is een van de twee meest voorkomende "korrels" afkomstig uit Noord-Amerika - de andere is maïs. Er zijn twee andere variëteiten van wilde rijst genaamd Zizania texana, geteeld in het San Marcos River-gebied net ten noorden van San Antonio, Texas, en Zizania latifolia, een variëteit gevonden in Azië en meer genoteerd als groente vanwege zijn groenen.

2. Wilde rijst groeit al duizenden jaren in de wetlands van Noord-Amerika. Het ontkiemt in de koude modder onder water en groeit dan gedurende het korte noordelijke seizoen tot het volwassen wordt. Het is vrij verbazingwekkend, met de mogelijkheid om trekvogels en vroege vorst te overleven door de zaden op verschillende tijdstippen te laten rijpen. Hoewel dat uitdagingen voor het oogstproces oplevert, biedt het ook nieuwe kansen wanneer zich bedreigingen voordoen.

3. De Anishinaabeg-volkeren hebben onder andere traditioneel wilde rijst geoogst in kano's die alleen worden aangedreven door lange palen. Ze gebruikten kloppers om de rijpe zaden in de bodem van hun kano's te slaan, waar ze hun oogst verzamelden. Hoewel dat misschien archaïsch lijkt, wordt het vandaag nog steeds beoefend, geloof het of niet. Niet-gecultiveerde Minnesota wilde rijst, met name "wilde" wilde rijst, is wettelijk verplicht om op de traditionele Indiaanse manier te worden geoogst door degenen met een vergunning.

4. Deze authenticiteit behouden is geweldig maar wordt niet door iedereen toegepast. Boeren in Californië, waar 70 procent van de wilde rijst wordt verbouwd, hebben het proces gecommercialiseerd. Terwijl de wilde rijst wortel schiet, wordt de stengel zwak. De bladeren drijven op het oppervlak van het water en bieden ondersteuning - als het water plotseling dieper wordt door overstromingen, kunnen de kleine wortels gemakkelijk worden gescheurd. Aan de andere kant, als het water plotseling ondieper wordt, wat gemakkelijk kan gebeuren in delen van Californië als gevolg van droogte, is de stengel misschien niet sterk genoeg om de plant te ondersteunen, dus de vroege stadia van ontwikkeling zijn het meest cruciaal.

5. Als de plant overleeft, wordt deze veel sterker en kan de plant uiteindelijk worden ondersteund als deze boven waterniveau groeit. Eind augustus en begin september bereiden boeren speciale maaidorsers voor die de rijpe "granen" kunnen verzamelen.

6. Nadat het graan is verzameld, moet er nog meer worden gedaan om het klaar te maken voor het koken. In het verleden hebben Amerikaanse indianen de groene zaden in grote potten boven open vuur gepakt en vervolgens in berken-schorsmanden verpakt. Tegenwoordig laten commerciële rijstrijders de rijst uitharden tot het chlorofyl is verdwenen, waarna ze de kern drogen terwijl deze nog in de schil zit. Dit is waar het zijn nootachtige, rokerige smaak krijgt. Vervolgens wordt de oneetbare schil verwijderd en wordt de zwarte wilde rijstpit blootgelegd en voorbereid voor commerciële distributie.

7. Hoewel wilde rijst vooral bekend staat als geteeld in de Great Lakes en Californië, wordt het eigenlijk van nature in het grootste deel van de VS en Canada gevonden en wordt het nu in Hongarije geteeld. Omdat het een taaie "korrel" is om te produceren, is het vaak hoger geprijsd dan veel andere granen. Producenten proberen echter de prijs laag te houden door deze te mengen met witte rijst en bruine rijst. (12)

8. Hier zijn nog een paar interessante feiten over wilde rijst:

9. Wilde rijst heeft weinig zorgen, tenzij u coeliakie heeft door kruisbesmetting. Als u ervoor kiest om wilde rijst te gebruiken voor natuurlijke consumptie van magnesium voor zwangerschap, raadpleeg dan eerst uw arts.

10. Je zou denken dat een lekkende darm alleen het spijsverteringsstelsel beïnvloedt, maar in werkelijkheid kan het meer beïnvloeden. Omdat Leaky Gut zo gewoon is en zo'n raadsel, Ik bied een gratis webinar aan over alle dingen die lekken. Klik hier voor meer informatie over het webinar.