Witte jasmijnrijst is de perfecte gezonde basis voor uw maaltijden

Vet en natrium

1. Als u op zoek bent naar een alternatief voor uw gebruikelijke rijstsoort, overweeg dan jasmijnrijst. Inheems in Thailand, jasmijnrijst is een langkorrelige rijst, een beetje ronder en zetmeelachtiger, waardoor het plakkeriger is dan andere soorten rijst. De popcornsmaak en het jasmijnaroma passen goed bij zeevruchten en gerechten gemaakt met kokosnoot. Net als andere soorten rijst, is jasmijnrijst vetarm, een goede energiebron en kan het je helpen aan je dagelijkse ijzerbehoeften te voldoen.

Koolhydraten in jasmijnrijst: een bron van energie

1. Een portie van 1/4 kop ongekookte jasmijnrijst, die 3/4 kopjes gekookte rijst vormt, heeft 160 calorieën. De meeste van die jasmijnrijstcalorieën zijn afkomstig van het koolhydraatgehalte, dat is 35 gram per portie van 1/4 kopje. Koolhydraten voorzien je lichaam van energie, en niet alleen je spieren, maar ook je hersenen, zenuwstelsel en nieren. Vijfenveertig tot 65 procent van je dagelijkse calorie-inname moet uit koolhydraten komen.

Make It Brown For Fiber

1. Vervang de witte jasmijnrijst door bruine jasmijnrijst om de vezelvoordelen van jasmijnrijst te vergroten. Een 1/4 kopje ongekookte bruine jasmijnrijst heeft 2 gram vezels, terwijl de witte rijst er geen heeft. De meeste Amerikanen voldoen niet aan de dagelijkse behoefte aan vezels. Volwassen vrouwen hebben 25 gram per dag nodig en mannen hebben 38 gram per dag nodig; de gemiddelde inname is slechts 15 gram. Vezel in voedsel bevordert niet alleen de darmfunctie, maar verbetert ook de bloedlipidenprofielen en helpt bij de bloedsuikerspiegel.

Een beetje eiwit en heel weinig vet

1. Jasmijnrijst bevat wat eiwit en heel weinig vet. Een portie jasmijnrijst van 1/4 kopje bevat 3 gram eiwit. Als een plantaardige eiwitbron bevat jasmijnrijst niet alle essentiële aminozuren. Er is een klein verschil in vetgehalte tussen de witte en bruine jasmijnrijst. De witte rijst is vetvrij, terwijl de bruine rijst 1 gram vet heeft. Als een intacte korrel behoudt de bruine rijst zijn kiem, die vitamines, mineralen en onverzadigd vet levert.

Krijg wat ijzer

1. Als u niet genoeg ijzer in uw dieet krijgt, loopt u volgens het Bureau voor voedingssupplementen mogelijk het risico op bloedarmoede door ijzertekort, wat wereldwijd het meest voorkomende voedingsprobleem is. Jasmijnrijst bevat van nature geen significante hoeveelheid ijzer, maar sommige merken zijn verrijkt met ijzer om u te helpen aan uw behoeften te voldoen. Onversterkte jasmijnrijst voldoet aan 2 procent van de dagelijkse waarde, terwijl verrijkte jasmijnrijst voldoet aan 8 procent.

Aanvullende minerale inhoud

1. Jasmijnrijst bevat ook beperkte, maar meetbare hoeveelheden calcium (2 milligram) en natrium (1 milligram). Merk op dat dit natriumgehalte geen zout of andere smaakstoffen bevat die u tijdens het koken aan de rijst kunt toevoegen.

Haal uw B-vitamines

1. Naast ijzer zijn sommige merken jasmijnrijst verrijkt met B-vitamines. Deze essentiële voedingsstoffen zijn nodig om het voedsel dat je eet om te zetten in energie. Sommige merken fungeren ook als een belangrijke bron van foliumzuur en voldoen aan 20 procent van uw dagelijkse waarde. Foliumzuur is een B-vitamine die het belangrijkst is voor vrouwen in de vruchtbare leeftijd, omdat voldoende inname helpt bij het voorkomen van neurale buisdefecten bij baby's.