Wordt het toevoegen van bakpoeder gevaarlijk aan voedsel?
Stap 3
-
Een doos bakpoeder bevindt zich in de kasten van de meeste koks. Natriumbicarbonaat, het ingrediënt in zuiveringszout, is veilig genoeg voor de meeste mensen om een paar keer per dag in te nemen als een maagzuurremmer, maar zoals elke stof kan het problemen hebben als het niet correct wordt gebruikt. Houd rekening met deze problemen voordat u zuiveringszout aan voedsel toevoegt, zodat het niet gevaarlijk wordt.
Geschiedenis
-
De Franse chemicus Nicolas Leblanc vond het productieproces van natriumbicarbonaat uit. Zuiveringszout werd in Europa gebruikt en door de Engelsen geïmporteerd in de Amerikaanse koloniën. In 1846 sloot een arts uit Connecticut zich aan bij een boer uit Massachusetts om de eerste fabriek in Amerika te bouwen om bakpoeder te maken. Dr. Austin Church en John White bleven het product produceren onder het bedrijf dat nu bekend staat als Arm Hammer.
-
55 minBijgerechtquinoa, water, zout peper, olie-, knoflook, ui, paddestoel, aardappelen, Cayenne peper, zout peper, pecannoten,quinoa met zoete aardappel en champignons -
45 minGezondmelk, meel, meel, olie-, basilicum, zout, eiwitten, eiwitten, kaas,smakelijke parmesan popovers (gezonder!) -
40 minOne Dish Mealham, ui, knoflook, bouillon, rijst, Worcestershire saus, natrium sojasaus, natrium sojasaus, gember, mosterd-, nootmuskaat, water, wortels, peper,gemakkelijke rijst en hamburger een gerecht diner -
720 minSoepen, stoofschotels en Chilibeef shank beef shin meat, beef shank beef shin meat, beef shank beef shin meat, water, ui, peperkorrels, baai, zout, pastinaak gevierendeeld, raap, prei, wortel, selderij, peper, dumplings, melk, boter, meel, eieren, zout, nootmuskaat,oma's griessnockerlsuppe (rund- en griesmeelknoedelsoep)
Vinegar
-
Het enige item in uw kast waarmee u voorzichtig wilt zijn bij het mengen met zuiveringszout is azijn. Arm Hammer waarschuwde dat bakpoeder niet met een zuur gemengd moest worden. Zuren - zoals azijn - vormen een inert gas wanneer ze met natriumbicarbonaat worden aangebracht. Hoewel dit in het algemeen onschadelijk is, kan het uiterst gevaarlijk zijn wanneer het mengsel in een container of iets anders wordt geplaatst. Het resultaat kan een gevaarlijke explosie zijn.
Sodium
-
Als u een natriumarm dieet volgt, moet u voorzichtig zijn bij het toevoegen van bakpoeder aan voedsel. Een halve theelepel natriumbicarbonaat heeft 616 milligram natrium. Dat is niet veel als je het toevoegt aan een heel brood waar je een tiende van gaat eten, maar houd hier rekening mee bij het koken met zuiveringszout. De American Heart Association koppelt natriumrijke diëten aan een hoger risico op een beroerte, hartaanval en hoge bloeddruk.
Mechanism
-
Zuiveringszout wordt gebruikt om sauzen te verdikken of gebakken producten te laten rijzen. Wanneer u het combineert met citroensap of een ander zuur middel, komt koolstofdioxide vrij en wordt het opgenomen in de cellen van het voedsel. Het gas zet tijdens het bakken uit en zet de celwanden uit als een rijsmiddel. Door natriumbicarbonaat toe te voegen aan items zoals koekjes of muffins, worden ze een groter en breder eindproduct.
-
255 minDrankenwijn gebruikte Lambrusco, grenadine, Veenbes, vermout, suiker, suiker, aardbei in derden, oranje en vervolgens in vieren, ijs-,olijventuin sangria -
45 minKookstijlboter, suiker, meel, pecannoten, VULLING, kaas, suiker, ei, slagroom, citroen, citroen, vanille,kwarktaart diamanten -
65 minFeestdagen en evenementenboter, suiker, eieren, soda-, water, blackberryjam, meel, kruidnagel, nootmuskaat, kaneel, zout, karnemelk, walnoten, rozijnen,de jamcake van Georgië tennessee -
310 minOne Dish Mealkippenbouillon, kippenbouillon, wijn, peren, boter, teentjes knoflook, slagroom, kaas, zout peper,blauwe kaasperen kip
Voordelen
-
Het vermogen om zuiveringszout veilig aan levensmiddelen toe te voegen wordt aangetoond door het andere gebruik van het product in de lucht die u inademt en het water dat u drinkt. Zuiveringszout wordt gebruikt om luchtvervuiling te beheersen, omdat het zwaveldioxide en andere gasemissies kan absorberen. Natriumbicarbonaat wordt zelfs gebruikt bij waterbehandeling. Het kan water beter laten smaken, omdat het de hoeveelheid zware metalen zoals lood vermindert.