Zijn augurken gezond om te eten?

Wat kunt u nog meer doen?

1. Hoewel augurken vaak een hoofdrol spelen naast broodjes broodjes en hotdogs, moeten ze niet worden verbannen naar het land van specerijen. Augurken vallen op als smaakvolle, caloriearme groenten en bevatten veel vitamine K. Helaas zijn augurken ook rijk aan natrium, wat kan bijdragen aan een hoge bloeddruk. Maar sla de augurken niet over. Als je naar je porties kijkt, kunnen augurken een heerlijk onderdeel zijn van een uitgebalanceerd dieet.

Augurken zijn een groente

1. De gewone augurk begint het leven als een rauwe komkommer. Via een eeuwenoud proces dat nu bekend staat als beitsen, wordt de komkommer ondergedompeld in een pekel azijn, zout en kruiden en mag hij gisten. Beitsen verandert de smaak en voeding van de komkommer, maar het is nog steeds gecategoriseerd als groente. Een dille augurk speer draagt ​​1/4 kopje bij aan uw aanbevolen dagelijkse inname van groenten.

Groenten in het zuur en vitamines

1. Augurken bevatten typisch weinig vet en calorieën. Een typische dille augurk speer bevat minder dan 1 g vet en slechts 4 calorieën. Augurken bevatten ook veel vitamine K; één speer levert 14 mcg of 15 procent van uw dagelijkse behoefte. Vitamine K helpt je bloedstolsel na een blessure en augurken zijn een smakelijke manier om deze belangrijke vitamine te verkrijgen.

Pickles, natrium en hoge bloeddruk

1. Helaas zijn augurken rijk aan natrium en het eten van een natriumarm dieet wordt sterk geassocieerd met het risico op het ontwikkelen van hoge bloeddruk. Het Food and Nutrition Board van het Institute of Medicine beveelt aan dat gezonde mensen minder dan 2.300 mg natrium per dag zouden moeten consumeren. Een speer van een klassieke augurk bevat 306 mg natrium of 13 procent van de dagelijkse aanbeveling. Je kunt nog steeds genieten van augurken, maar beperk je portiegrootte of kies natriumarme variëteiten.

Kies natriumarme augurken

1. Natrium-picklesoorten met een laag natriumgehalte bieden de vertrouwde smaak en crunch van gewone augurken met minder zout. Een speer van een augurk met een laag natriumgehalte bevat minder dan 20 mg natrium of ruwweg 1 procent van de aanbevolen dagelijkse inname. Zoek naar natriumarme augurken naast de reguliere soorten in de supermarkt. Kies vaker natriumarme augurken dan gewone augurken om de smaak in een caloriearm dieet te maximaliseren en uw risico op hoge bloeddruk te verlagen.