Zijn bevroren zalmfilets gezond?

Natriumoverwegingen

1. Zalm, een vette vis gepromoot vanwege zijn hoge gehalte aan omega-3-vetzuren, kan vers of ingevroren worden gekocht. Hoewel veel mensen geloven dat verse zalm beter voor je is, is er geen wetenschappelijk bewijs dat het invriezen van vis zijn voedingsstatus verandert en sommigen beweren dat bevroren zelfs nog frisser smaakt, vooral wanneer het wordt bevroren op het hoogtepunt van versheid. Zalm komt in verschillende variëteiten op basis van soorten. Het voedingsgehalte tussen soorten kan variëren, waardoor het ene type zalm gezonder is dan het andere. De volgende voedingsinformatie is gebaseerd op Atlantische gekweekte zalm, een van de meest populaire soorten die in de Verenigde Staten wordt geconsumeerd, om aan te tonen hoe gezond verse of bevroren zalmfilets zijn.

Protein

1. Dieeteiwit voorziet het menselijk lichaam van essentiële aminozuren - die stoffen die het lichaam nodig heeft om de duizenden andere eiwitten op te bouwen die nodig zijn om biologische reacties te ondersteunen en spiercellen op te bouwen. Dierlijke eiwitten zoals vlees en vis leveren complete eiwitten, wat betekent dat het alle aminozuren bevat die het lichaam nodig heeft. Hoewel eiwit belangrijk is, moet je ook aandacht besteden aan de andere voedingsbestanddelen, zoals vet, verpakt met het eiwit. Rood vlees is een uitstekende bron van complete eiwitten, met 38 g eiwitten in een 6 oz. portie. Samen met dat eiwit verbruik je echter 44 g vet, waarvan 16 g verzadigd vet is - bijna de volledige dagelijkse hoeveelheid verzadigd vet die wordt aanbevolen. Dezelfde portie zalm levert 34 g eiwit met slechts 18 g vet, waarvan slechts 4 g verzadigd vet. Het hoge eiwitgehalte samen met het lage verzadigde vetgehalte maakt bevroren zalmfilets een gezonde keuze.

Vetzuren

1. Het grootste deel van het vet in bevroren zalmfilets bestaat uit onverzadigde vetten - gezond geacht door de American Heart Association omdat ze helpen het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen. Zalm bevat 3,8 g enkelvoudig onverzadigde vetzuren en 3,8 g meervoudig onverzadigde vetzuren in elke 3 oz. portie. Zalm dient ook als een goede bron van omega-3-vetzuren. Omega-3-vetzuren zijn essentiële vetzuren die essentieel zijn voor de hersenfunctie. Deze vetzuren helpen ook om ontstekingen te verminderen, wat kan helpen het risico op chronische ziekten zoals hartaandoeningen te verminderen.

Vitaminen

1. Zalm biedt veel essentiële vitamines - organische verbindingen die nodig zijn om levensfuncties te ondersteunen. Een 3 oz. portie bevat 2,38 microgram vitamine B12, dat de vorming van gezonde rode bloedcellen ondersteunt. Dat vertegenwoordigt bijna de gehele dagelijkse aanbevolen inname, door het National Institute of Medicine vermeld als 2,4 microgram per dag. Bevroren zalm dient ook als een goede bron van andere B-vitamines, waaronder niacine, pantotheenzuur, folaat en vitamine B-6. Zalm levert ook vitamine A en een kleine hoeveelheid vitamine C.

Mineralen

1. Het lichaam gebruikt de essentiële mineralen calcium en fosfor om sterke botten en tanden op te bouwen. Zalm bevat 13 mg calcium en 214 mg fosfor in een 3 oz. portie. Zalm dient ook als een goede bron van magnesium, kalium en selenium. Het mineraalgehalte samen met de vitamines, eiwitten en omega-3-vetzuren maakten bevroren zalmfilets een gezonde aanvulling op uw dieet.