Zijn eieren goed voor mensen met diabetes?

De American Diabetes Association (ADA) stelt dat eieren geschikt voedsel zijn voor mensen met diabetes. Een lage glycemische indexscore betekent dat ze minder effect hebben op de bloedsuikerspiegel van een persoon.
Mensen maken zich mogelijk zorgen over het cholesterolgehalte in eieren. Deskundigen geloven echter niet dat het eten van eieren met mate een negatief effect heeft op het cholesterolgehalte.
In dit artikel kijken we naar de gezondheidseffecten die mensen met diabetes kunnen hebben door het eten van eieren. We dekken ook mogelijke risico's en de beste manieren om eieren te eten als u diabetes hebt.

Wat is het verband tussen diabetes en eieren?

Diabetes kan het evenwicht van LDL (slecht) en HDL (goed) cholesterol in het lichaam beïnvloeden.
Met diabetes kan een persoon een verhoogd risico op hartaandoeningen hebben. Sommige mensen zijn bezorgd dat het eten van eieren het cholesterolgehalte kan verhogen en dat dit het risico op hartaandoeningen kan verhogen.
De ADA beveelt aan dat mensen minder dan 300 milligram (mg) cholesterol per dag eten.
Eieren bevatten veel cholesterol met een groot ei dat ongeveer 200 mg cholesterol bevat. Onderzoek toont nu echter aan dat cholesterol in voedingsmiddelen weinig effect heeft op het verhogen van het totale cholesterolgehalte in het lichaam.
In plaats daarvan is het gevaar voedsel met een hoog gehalte aan verzadigde vetten te consumeren, wat kan leiden tot verhoogde cholesterolspiegels. Deze voedingsmiddelen zijn bijvoorbeeld cakes en koekjes, spek, snoep en bewerkte snacks.
Een studie uit 2018 suggereert dat regelmatig eieren eten de nuchtere bloedglucose kan verbeteren bij mensen met prediabetes of type 2 diabetes. De onderzoekers suggereren hier dat het eten van één ei per dag het risico op diabetes kan verminderen.
Onderzoek uit 2015 suggereert dat mensen met prediabetes of type 2 diabetes geen negatieve verandering in lipidenprofiel ervaren na het eten van een dieet met veel eieren. De auteurs suggereren dat een dieet met veel eieren gezond is voor mensen met diabetes.

Eieren zijn een voedingswaarde "dichte" voeding, wat betekent dat ze rijk zijn aan voedingsstoffen, maar weinig calorieën. Eiwitrijk voedsel, inclusief eieren, kan een persoon een voller gevoel geven. Dit kan mensen met diabetes helpen een gezond gewicht te behouden.
Eieren zijn een compleet eiwit, wat betekent dat ze alle negen aminozuren bevatten die het lichaam niet zelf kan produceren en die mensen uit hun dieet moeten halen.
Eén groot gepocheerd ei biedt de volgende voedingswaarde:
Hoewel het grootste deel van het eiwit in een ei uit het wit komt, zit de dooier boordevol gezonde vetten, vitamine A, D, E en K en antioxidanten, zoals luteïne. Eieren zijn ook rijke bronnen van vitamine B12 en mineralen, zoals ijzer, koper en zink.
Nog een ander bestanddeel van eieren is choline, dat betrokken is bij lichaamsprocessen, zoals geheugen en stemming, en een cruciale rol speelt tijdens de zwangerschap bij de ontwikkeling van de foetale hersenen.
Lees hier meer over de gezondheidsvoordelen van eieren.

De meest gezonde manier om eieren te koken, is om ze te koken, te pocheren of te roeren met magere melk.
Ze raden aan om eieren te combineren met gehakte groenten of een salade in plaats van ze samen met voedingsmiddelen met veel verzadigd vet, bijvoorbeeld bacon of kaas, te gebruiken.
Als u gebakken eieren maakt, kunnen mensen de frituurolie overschakelen op een die meer hartgezond is, zoals maïs, koolzaad of olijfolie.

Mensen met diabetes kunnen eieren opnemen als onderdeel van een gezond dieet. Uit onderzoek is gebleken dat het met mate eten van eieren het risico op hartaandoeningen van een persoon niet negatief mag beïnvloeden en het nuchtere bloedglucosegehalte kan verbeteren.
Onderzoekers hebben bloeddruk en bloedsuiker gekoppeld aan cholesterol, dus het is belangrijk om aandacht te besteden aan hoe het dieet deze factoren kan beïnvloeden. Gekookte, gepocheerde of roerei zijn gezonde opties.
Regelmatige doktersbezoeken zijn een must om uw risico op elke aandoening te kennen en indien nodig wijzigingen in het dieet en de levensstijl aan te brengen.
Artikel voor het laatst beoordeeld op wo 20 februari 2019.Bezoek onze Diabetes categoriepagina voor het laatste nieuws over dit onderwerp, of meld je aan voor onze nieuwsbrief om de laatste updates over Diabetes te ontvangen. Alle referenties zijn beschikbaar op het tabblad Verwijzingen.
Pourafshar, S., et al. (2018). Eiconsumptie kan factoren die verband houden met glykemische controle en insulinegevoeligheid verbeteren bij volwassenen met pre- en type II diabetes [!Abstract
Gebruik een van de volgende formaten om dit artikel in uw essay, paper of rapport te vermelden:
Let op: als er geen auteursinformatie wordt verstrekt, wordt in plaats daarvan de bron vermeld.