Zijn gekookte eieren gezond om te eten?

Handige huidbehandelingen op basis van eieren

De lage kosten van eieren maken ze een economische aanvulling op uw dieet. En met de lange houdbaarheid en de draagbaarheid van gekookte eieren, zijn ze ook een handige toevoeging. In tegenstelling tot sommige andere kookmethoden, waarvoor het gebruik van toegevoegde oliën is vereist, hoeven gekookte eieren tijdens het kookproces niet te worden toegevoegd. Eieren bevatten relatief weinig calorieën - elke grote bevat slechts 72 calorieën - maar bieden nog steeds verschillende van de voedingsstoffen die u elke dag nodig hebt als onderdeel van uw dieet. Zorg er echter wel voor dat u voedselveiligheid in acht neemt bij het bereiden en bewaren van eieren, omdat deze een voertuig kunnen zijn voor door voedsel overgedragen ziekten.

Gekookte eieren bieden heilzame eiwitten - 6,3 gram per groot ei - die helpen het sterke weefsel te behouden en de functie van uw immuunsysteem ondersteunen. Maar gekookte eieren bevatten ook vet en cholesterol, wat hun voedingswaarde verlaagt. Elk groot gekookt ei bevat 5 gram vet, waarvan 1,6 gram afkomstig is van verzadigd vet. Het consumeren van verzadigd vet heeft een schadelijk effect op uw gezondheid omdat het de niveaus van schadelijk cholesterol in uw bloedbaan verhoogt. Eieren bevatten ook 186 milligram cholesterol in de voeding - 62 procent van uw aanbevolen dagelijkse limiet, of 93 procent van uw dagelijkse limiet als u een hoog cholesterol of hartaandoeningen heeft, volgens de richtlijnen van de American Heart Association.

Eieren zitten boordevol vitamines en dienen als bijzonder goede bronnen van vitamine A en vitamine B-5, ook pantotheenzuur genoemd. Vitamine A blijkt essentieel voor een gezond gezichtsvermogen, een sterke huid en een robuust immuunsysteem. Vitamine B-5 ondersteunt de functie van uw bijnier - een kleine, hormoonproducerende blij gevonden op uw nieren - en helpt u rode bloedcellen te produceren. Elk groot gekookt ei bevat 260 internationale eenheden vitamine A en 0,7 milligram vitamine B-5. Dit maakt 14 procent uit van uw aanbevolen dagelijkse vitamine B-5-inname, evenals 11 procent van de dagelijkse aanbevolen vitamine A-inname voor vrouwen en 9 procent voor mannen.

Eieren leveren essentiële mineralen - vooral fosfor en selenium - en bevatten ook de heilzame fytonutriënt choline. Selenium speelt een rol in de enzymfunctie en activeert enzymen die nodig zijn om de schildklierfunctie te reguleren en het spiercelmetabolisme te ondersteunen. Fosfor draagt bij aan belangrijke celstructuren - inclusief uw celmembranen en genetische informatie - terwijl choline de hersenfunctie ondersteunt. Elk groot ei levert u 86 milligram fosfor en 15 microgram selenium - 12 procent van uw aanbevolen dagelijkse fosforinname en 27 procent van uw ADH voor selenium. Het bevat ook 147 milligram choline - een aanzienlijk deel van de 550 milligram aanbevolen voor mannen en 425 milligram voor vrouwen.

Onjuiste behandeling en opslag van voedsel kan gekookte eieren een broedplaats voor nare bacteriën, waaronder salmonella, achterlaten, die darminfecties kunnen veroorzaken. Zorg ervoor dat je je eieren gekoeld bewaart tot ze klaar zijn om te koken, en kook ze grondig - de dooiers moeten overal lichtgeel zijn, wat aangeeft dat ze volledig zijn uitgehard. Oefen voedselveiligheid als u reist met uw gekookte eieren. De Amerikaanse Food and Drug Administration adviseert dat gekookte eieren niet langer dan twee uur ongekoeld mogen blijven. Als u ze langer moet dragen, bewaar uw eieren dan in een koeler om bederf uit te stellen.