Zijn marshmallows glutenvrij? Nutrition Label Tips

Overzicht

De van nature voorkomende eiwitten in tarwe, rogge, gerst en triticale (een combinatie van tarwe en rogge) worden gluten genoemd. Gluten helpt deze korrels hun vorm en consistentie te behouden. Mensen die glutenintolerant zijn of coeliakie hebben, moeten gluten vermijden in het voedsel dat ze eten. Gluten kunnen verschillende symptomen veroorzaken bij mensen die er gevoelig voor zijn, waaronder:
Sommige voedingsmiddelen - zoals brood, cake en muffins - zijn duidelijke bronnen van gluten. Gluten kan ook een ingrediënt zijn in voedsel waarvan je misschien niet verwacht dat het het zal vinden, zoals marshmallows.
Veel marshmallows die in de Verenigde Staten worden geproduceerd, bestaan alleen uit suiker, water en gelatine. Hierdoor zijn ze zuivelvrij en in de meeste gevallen glutenvrij.

Sommige marshmallows zijn gemaakt met ingrediënten zoals tarwezetmeel of glucosestroop. Deze zijn afgeleid van tarwe. Ze zijn niet glutenvrij en moeten worden vermeden. Veel marshmallow-merken in de Verenigde Staten worden echter gemaakt met maïszetmeel in plaats van tarwezetmeel. Dit maakt ze glutenvrij.
De enige manier om er volledig zeker van te zijn dat de marshmallows die u koopt veilig zijn om te eten, is door het etiket aan te vinken. Als het label niet specifiek genoeg is, kunt u het bedrijf bellen dat ze produceert. Gewoonlijk wordt een glutenvrij product als zodanig geëtiketteerd onder het label Nutrition Facts.
Als u het glutenvrije etiket niet ziet, kijk dan naar de ingrediëntenlijst. Het kan u helpen bepalen of sommige ingrediënten gluten bevatten.

Veel marshmallow-merken in de Verenigde Staten worden gemaakt met maïszetmeel in plaats van tarwezetmeel of bijproducten van tarwe. Hoewel maïszetmeel glutenvrij is, is het lezen van labels nog steeds belangrijk. Er kunnen andere smaken of productieprocessen zijn die gluten kunnen bevatten. Marshmallow-merken die op het label verklaren dat ze glutenvrij zijn, zijn onder meer:
Kraft Jet-Puffed Marshmallows zijn meestal ook glutenvrij. Maar volgens een vertegenwoordiger van de consumentenhelpline van het Kraft-bedrijf, hebben sommige van hun producten - zoals marshmallows - 50 procent kans om natuurlijke aroma's te bevatten afkomstig van leveranciers die granen met gluten gebruiken. Om deze reden zijn hun marshmallows niet glutenvrij geëtiketteerd.
Jet-Puffed Marshmallows zijn waarschijnlijk veilig om te eten voor iemand die glutenintolerant is. Maar ze zijn misschien niet de beste keuze voor iemand met coeliakie.

Sommige marshmallows zijn glutenvrij, maar worden verpakt of vervaardigd in fabrieken die producten maken die gluten bevatten. Deze marshmallows kunnen sporen van gluten bevatten die worden veroorzaakt door kruisbesmetting met andere producten.
Sommige mensen met glutengevoeligheid kunnen deze kleine hoeveelheden gluten verdragen. Maar anderen, zoals mensen met coeliakie, kunnen ze mogelijk niet veilig eten.
Volgens de Amerikaanse FDA-voorschriften mogen voedingsmiddelen als glutenvrij worden geëtiketteerd als ze minder dan 20 delen per miljoen (ppm) gluten bevatten. Spoorhoeveelheden gluten - zoals die veroorzaakt door kruisbesmetting - zijn minder dan 20 ppm. Deze zijn niet opgenomen op Nutrition Facts labels.
Merken die ingrediënten voor kruisbesmetting kunnen bevatten, bevatten enkele smaken Peeps, een marshmallow met een vakantiethema, geproduceerd door Just Born.
Peeps worden gemaakt met maïszetmeel, dat geen gluten bevat. Sommige variëteiten kunnen echter worden gemaakt in fabrieken die ook glutenbevattende producten produceren. Als je twijfelt over een bepaalde smaak, kijk dan op de Just Born-website of bel hun afdeling consumentenrelaties. Sommige Peeps-producten vermelden glutenvrij op hun etiket. Deze zijn altijd veilig om te eten.

Veel, hoewel niet alle, marshmallow-merken in de Verenigde Staten zijn glutenvrij. Sommige marshmallows kunnen sporen van gluten bevatten. Deze kunnen niet gemakkelijk worden getolereerd door mensen met coeliakie. Mensen met milde glutenintolerantie kunnen marshmallowmerken eten die niet als glutenvrij zijn geëtiketteerd.
Gluten kan tijdens kruisbesmetting in producten terechtkomen tijdens het productieproces. Sommige marshmallows kunnen ook ingrediënten bevatten, zoals natuurlijke aroma's, die afkomstig zijn van tarwe of andere glutenhoudende granen.
De enige manier om er zeker van te zijn dat u glutenvrije marshmallows krijgt, is door die te kopen die glutenvrij op hun etiket staat. Bij twijfel kunt u ook de fabrikant bellen voor aanvullende informatie.