Zoodles: top 5 voordelen van courgettinoedels + ideeën voor recept met zoodle

Zijn er problemen met het eten van raapstelen?

Heb je een spiralizer en weet je niet wat je ermee moet doen? Let op alle recente kookboeken en Instragram-foto's met het gebruik van caloriearme plantaardige "noedels" en klaar om ze zelf eens te proberen? Welnu, welkom in de wereld van zoodles!
"Zoodles" is een bijnaam voor courgettinoedels of spaghetti-achtige strengen gemaakt van spiraalvormige, rauwe courgette en andere squash. Ze bevatten helemaal geen bloem of tarwe en bevatten weinig calorieën en koolhydraten. Hoewel het mogelijk is om in sommige supermarkten kant-en-klare zoodles te vinden, geven de meeste mensen er de voorkeur aan ze thuis vers te maken, vooral gezien het feit dat ze slechts een paar minuten kunnen duren om te bereiden.
Wat zijn enkele creatieve courgette-recepten die u thuis kunt proberen, met name om calorierijk voedsel zoals spaghetti of andere noedels te vervangen? Enkele populaire manieren om zoodles te gebruiken, zijn door ze in een Aziatische pindasaus te gooien, aan kippensoep toe te voegen of op wat parmezaanse kaas, citroensap en rode pepervlokken te strooien.
Heb je een spiralizer en weet je niet wat je ermee moet doen? Let op alle recente kookboeken en Instragram-foto's met het gebruik van caloriearme plantaardige "noedels" en klaar om ze zelf eens te proberen? Welnu, welkom in de wereld van zoodles!
"Zoodles" is een bijnaam voor courgettinoedels of spaghetti-achtige strengen gemaakt van spiraalvormige, rauwe courgette en andere squash. Ze bevatten helemaal geen bloem of tarwe en bevatten weinig calorieën en koolhydraten. Hoewel het mogelijk is om in sommige supermarkten kant-en-klare zoodles te vinden, geven de meeste mensen er de voorkeur aan ze thuis vers te maken, vooral gezien het feit dat ze slechts een paar minuten kunnen duren om te bereiden.
Wat zijn enkele creatieve courgette-recepten die u thuis kunt proberen, met name om calorierijk voedsel zoals spaghetti of andere noedels te vervangen? Enkele populaire manieren om zoodles te gebruiken, zijn door ze in een Aziatische pindasaus te gooien, aan kippensoep toe te voegen of op wat parmezaanse kaas, citroensap en rode pepervlokken te strooien.

Wat zijn Zoodles?

Zoodles zijn strengen van courgette die zijn gemaakt in de vorm van noedels, zoals spaghetti, linguine of soba-noedels. De uniforme vorm van zoodles is mogelijk vanwege het werk van een spiralizer. Je kunt een eenvoudige, goedkope, draagbare spiraalversterker gebruiken om je zoodles te vormen of een duurdere en professionele spiraalversterker.
Hoewel zoodles misschien het meest populair zijn, is courgette niet de enige groente die je in noedels kunt veranderen. De soorten geavanceerde spiraalvormers die je in kookwinkels of restaurants vindt, kosten je meer, maar ze hebben het voordeel dat ze duurzaam genoeg zijn om andere hardere groenten te spiraalsen die moeilijk te snijden zijn als ze rauw zijn - zoals bieten of pompoen.
Zoodles zijn strengen van courgette die zijn gemaakt in de vorm van noedels, zoals spaghetti, linguine of soba-noedels. De uniforme vorm van zoodles is mogelijk vanwege het werk van een spiralizer. Je kunt een eenvoudige, goedkope, draagbare spiraalversterker gebruiken om je zoodles te vormen of een duurdere en professionele spiraalversterker.
Hoewel zoodles misschien het meest populair zijn, is courgette niet de enige groente die je in noedels kunt veranderen. De soorten geavanceerde spiraalvormers die je in kookwinkels of restaurants vindt, kosten je meer, maar ze hebben het voordeel dat ze duurzaam genoeg zijn om andere hardere groenten te spiraalsen die moeilijk te snijden zijn als ze rauw zijn - zoals bieten of pompoen.

5 voordelen van Zoodles

Wat de meeste mensen naar zoodles trekt, is dat ze zeer weinig calorieën bevatten, vooral in vergelijking met noedels gemaakt tarwebloem, rijst of andere granen. Je kunt zelfs ongeveer vijf kopjes of meer zoodles eten voor hetzelfde aantal calorieën dat je zou krijgen van slechts één kop gewone noedels op basis van tarwe!
Alle soorten zomerpompoen, inclusief groene courgette en gele pompoen, bevatten minder calorieën en veel minder natuurlijke suikers en zetmeel dan granen of zelfs andere wortelgroenten, dus ze scoren lager de glycemische index. Dit is ideaal voor mensen die hulp nodig hebben bij het normaliseren van de bloedsuikerspiegel, vooral diabetici of prediabetici.
Courgette is ook een favoriet onder diegenen die een koolhydraatarm dieet volgen, zelfs zeer koolhydraatarme diëten, zoals het ketogeen dieet. Omdat het moeilijk kan zijn om voldoende elektrolyten, antioxidanten en vezels te krijgen bij een koolhydraatarm dieet, is het consumeren van niet-zetmeelrijke groenten (zoals courgette, broccoli of groene bladgroenten bijvoorbeeld) essentieel om je op je best te voelen en een bijwerking te voorkomen bijwerkingen.
Pompoengroepen zijn een goede bron van vitamine C, vitamine A, vitamine B6, kalium en andere essentiële voedingsstoffen. Slechts twee koppen levert ook ongeveer 15 procent van uw dagelijkse voedingsvezels. Hier zijn enkele van de voordelen van de verschillende vitamines, mineralen en antioxidanten die courgette biedt:
De meeste gezondheidsinstanties, waaronder de USDA, raden aan om elke dag vier tot vijf porties groenten te eten om een gezond gewicht te behouden en aan alle voedingsbehoeften te voldoen - maar de meerderheid van zowel kinderen als volwassenen slaagt er niet in om zorg ervoor dat dit regelmatig gebeurt. (1) Courgette is niet de enige groente die je in noedels zonder graan kunt veranderen. Andere soorten om te proberen zijn gele zomerpompoen, pompoen, bieten, rapen en wortelen.
Zelfs als u vindt dat courgette of andere vegetarische noedels in plaats van pasta geen realistische oplossing voor u zijn, kunt u besparen op de hoeveelheid pasta die u moet eten om te voelen tevreden door je pasta-recepten "op te hopen" met veel spiraalvormige groenten. Hiermee kunt u sommige dagelijkse groenten en meer voedingsvezels "binnensluipen", terwijl u ook het aantal calorieën in uw recepten drastisch vermindert. Het toevoegen van meer hoogvolume, vezelrijk, caloriearm voedsel aan je dieet is een van de beste manieren om je langer vol te voelen en om te voorkomen dat je lege calorieën te veel eet. De vezels in groenten die je kunt spiraalvormig maken, zijn ook goed voor de spijsvertering, de gezondheid van het hart en de darmgezondheid.
Als u niet veel tijd heeft voor of interesse hebt in koken, zult u blij zijn te weten dat zoodles in wezen waterdicht zijn. Omdat zoodles kunnen worden gemaakt met rauwe courgette en / of andere groenten, duurt het slechts een paar snelle minuten en slechts één stuk apparatuur om een grote kom te spiraalvormig te maken. Tijdgebrek is een van de grootste obstakels waarmee veel gezinnen worden geconfronteerd als het gaat om het bereiden en eten van een gezonder dieet, maar het opnemen van meer rauwe groenten in uw recepten is een goede manier om dit probleem te omzeilen.
Wat de meeste mensen naar zoodles trekt, is dat ze zeer weinig calorieën bevatten, vooral in vergelijking met noedels gemaakt tarwebloem, rijst of andere granen. Je kunt zelfs ongeveer vijf kopjes of meer zoodles eten voor hetzelfde aantal calorieën dat je zou krijgen van slechts één kop gewone noedels op basis van tarwe!
Alle soorten zomerpompoen, inclusief groene courgette en gele pompoen, bevatten minder calorieën en veel minder natuurlijke suikers en zetmeel dan granen of zelfs andere wortelgroenten, dus ze scoren lager de glycemische index. Dit is ideaal voor mensen die hulp nodig hebben bij het normaliseren van de bloedsuikerspiegel, vooral diabetici of prediabetici.
Courgette is ook een favoriet onder diegenen die een koolhydraatarm dieet volgen, zelfs zeer koolhydraatarme diëten, zoals het ketogeen dieet. Omdat het moeilijk kan zijn om voldoende elektrolyten, antioxidanten en vezels te krijgen bij een koolhydraatarm dieet, is het consumeren van niet-zetmeelrijke groenten (zoals courgette, broccoli of groene bladgroenten bijvoorbeeld) essentieel om je op je best te voelen en een bijwerking te voorkomen bijwerkingen.
Pompoengroepen zijn een goede bron van vitamine C, vitamine A, vitamine B6, kalium en andere essentiële voedingsstoffen. Slechts twee koppen levert ook ongeveer 15 procent van uw dagelijkse voedingsvezels. Hier zijn enkele van de voordelen van de verschillende vitamines, mineralen en antioxidanten die courgette biedt:
De meeste gezondheidsinstanties, waaronder de USDA, raden aan om elke dag vier tot vijf porties groenten te eten om een gezond gewicht te behouden en aan alle voedingsbehoeften te voldoen - maar de meerderheid van zowel kinderen als volwassenen slaagt er niet in om zorg ervoor dat dit regelmatig gebeurt. (1) Courgette is niet de enige groente die je in noedels zonder graan kunt veranderen. Andere soorten om te proberen zijn gele zomerpompoen, pompoen, bieten, rapen en wortelen.
Zelfs als u vindt dat courgette of andere vegetarische noedels in plaats van pasta geen realistische oplossing voor u zijn, kunt u besparen op de hoeveelheid pasta die u moet eten om te voelen tevreden door je pasta-recepten "op te hopen" met veel spiraalvormige groenten. Hiermee kunt u sommige dagelijkse groenten en meer voedingsvezels "binnensluipen", terwijl u ook het aantal calorieën in uw recepten drastisch vermindert. Het toevoegen van meer hoogvolume, vezelrijk, caloriearm voedsel aan je dieet is een van de beste manieren om je langer vol te voelen en om te voorkomen dat je lege calorieën te veel eet. De vezels in groenten die je kunt spiraalvormig maken, zijn ook goed voor de spijsvertering, de gezondheid van het hart en de darmgezondheid.
Als u niet veel tijd heeft voor of interesse hebt in koken, zult u blij zijn te weten dat zoodles in wezen waterdicht zijn. Omdat zoodles kunnen worden gemaakt met rauwe courgette en / of andere groenten, duurt het slechts een paar snelle minuten en slechts één stuk apparatuur om een grote kom te spiraalvormig te maken. Tijdgebrek is een van de grootste obstakels waarmee veel gezinnen worden geconfronteerd als het gaat om het bereiden en eten van een gezonder dieet, maar het opnemen van meer rauwe groenten in uw recepten is een goede manier om dit probleem te omzeilen.

Voedingsfeiten zoodles / courgette

Courgette is een soort zomerpompoengroente en een lid van de Cucurbitaceae-plantenfamilie, waaronder andere squashverwanten zoals spaghetti, komkommers en zelfs fruit zoals meloen. Cucurbitaceae-fruit en groenten hebben allemaal grote, zichtbare zaden en groeien boven de grond op korte planten, wat een reden is waarom ze de neiging hebben om minder zetmeel te bevatten - en daarom ook minder koolhydraten en calorieën - dan andere soorten groenten die groeien onder de grond (zoals wortelen of bieten bijvoorbeeld).
Een flinke kop courgettinoedels (het bedrag dat u zou maken met ongeveer één middelgrote courgette, rauw geserveerd) heeft ongeveer: (2)
Courgettes zijn er in een aantal verschillende kleuren, waarbij donkergroene, lichtgroene of witte gevlekte variëteiten de meest populaire en algemeen verkrijgbare zijn in supermarkten. Hoewel de twee hun verschillen hebben, is courgette verwant aan de hybride groente bekend als gele pompoen (of "zomerpompoen") die een heldere gouden of diep-oranje kleur heeft. Je kunt ook "zoodles" maken van gele pompoen, hoewel sommigen vinden dat die noedels minder stevig en vochtiger zijn omdat ze meer water vrijgeven dan courgette.
Courgette is een soort zomerpompoengroente en een lid van de Cucurbitaceae-plantenfamilie, waaronder andere squashverwanten zoals spaghetti, komkommers en zelfs fruit zoals meloen. Cucurbitaceae-fruit en groenten hebben allemaal grote, zichtbare zaden en groeien boven de grond op korte planten, wat een reden is waarom ze de neiging hebben om minder zetmeel te bevatten - en daarom ook minder koolhydraten en calorieën - dan andere soorten groenten die groeien onder de grond (zoals wortelen of bieten bijvoorbeeld).
Een flinke kop courgettinoedels (het bedrag dat u zou maken met ongeveer één middelgrote courgette, rauw geserveerd) heeft ongeveer: (2)
Courgettes zijn er in een aantal verschillende kleuren, waarbij donkergroene, lichtgroene of witte gevlekte variëteiten de meest populaire en algemeen verkrijgbare zijn in supermarkten. Hoewel de twee hun verschillen hebben, is courgette verwant aan de hybride groente bekend als gele pompoen (of "zomerpompoen") die een heldere gouden of diep-oranje kleur heeft. Je kunt ook "zoodles" maken van gele pompoen, hoewel sommigen vinden dat die noedels minder stevig en vochtiger zijn omdat ze meer water vrijgeven dan courgette.

Zoodles versus andere op meel gebaseerde noedels

In vergelijking met gewone pasta biedt courgettepasta:

Gebruik voor Zoodles: zelf maken en koken

Hier zijn enkele tips over het maken van courgettinoedels: (4)

Ideeën voor Zoodle-recepten

Een geweldige introductie tot het maken en koken met zoodles is het maken van een eenvoudige, rauwe rauwkostsalade. Dit kan worden gemaakt met een aantal rauwe groenten die je bij de hand hebt, waaronder komkommers, radijs, rode ui, enz. Het coaten van het mengsel van courgettesoedelsalade met een heerlijke, zelfgemaakte avocadodressing geeft je een vullende dosis gezond vet en serveert als een goed alternatief voor pestosaus geserveerd met gewone noedels - een voorgerecht dat meestal rond de 600-800 calorieën of zelfs meer bevat wanneer het wordt bereid in restaurants!
Andere ideeën voor het koken met zoodles zijn:
Je kunt zoodles uitproberen in mijn Pho-recept, Vegan Alfredo-recept of met mijn rauwe veganistische tomatensausrecept.
Een klein percentage courgettes dat in de VS wordt gekweekt, is genetisch gemanipuleerd, dus om veilig te zijn, wordt het aanbevolen om zoveel mogelijk biologisch geteelde squash te kopen. Als u kant-en-klare noedels koopt, zoek dan naar een label waarop staat dat het product "Non-GMO Project Verified."
Vanwege de aanwezigheid van oxalaten, als u onbehandelde nier- of galblaasproblemen heeft, wilt u misschien courgette vermijden of eerst met uw arts praten. Oxalaatvoedsel kan deze problemen soms compliceren vanwege hun invloed op de calciumabsorptie in het lichaam, dus spaarzaam zoodles / courgette gebruiken.
Je zou kunnen denken dat een lekkende darm alleen het spijsverteringsstelsel beïnvloedt, maar in werkelijkheid kan het meer beïnvloeden. Omdat Leaky Gut zo gewoon is en zo'n raadsel, Ik bied een gratis webinar aan over alle dingen die lekken. Klik hier voor meer informatie over het webinar.