Zwarte bes: de bes vol antioxidanten die de immuniteit verhoogt

Rijk aan voedingsstoffen, veelzijdig en boordevol gezondheidsvoordelen, de zwarte bes is misschien niet overal ter wereld bekend, maar dat zou het wel moeten zijn.
Met nieuw bewijs dat aantoont dat de zwarte bes antioxiderende, antibacteriële en antivirale eigenschappen bezit en nuttig kan zijn bij het vertragen van de groei van kanker, het verbeteren van de immuniteit en zelfs het voorkomen van oogziekten, moet deze zure bes een must zijn probeer op ieders lijst.
Niet alleen kunt u alleen genieten van deze smaakvolle bes, maar het kan ook een heerlijke toevoeging zijn aan alles, van gebakken goederen tot glazuren en meer. Voor nog meer gemak, kun je ook een snelle capsule zwarte bessenolie laten ploffen om direct een megadosis van de vele gezondheidsvoordelen te krijgen.
Of u nu voor het eerst van zwarte bessen hoort of ze zijn al lang favoriet in uw huishouden, deze scherpe bessen hebben veel voordelen voor de gezondheid en kunnen een voedzame aanvulling zijn op elk dieet.

Voordelen van Black Currant

Een 2012-studie in Japan, gepubliceerd in Microbiology and Immunology, toonde aan dat zwarte bessenextract met een concentratie van minder dan 1 procent de groei van verschillende virussoorten kon blokkeren - inclusief degenen die verantwoordelijk zijn voor adenovirus en griep - met meer dan 50 procent. Een extract met een concentratie van 10 procent kon 95 procent van deze virussen blokkeren om aan celoppervlakken te kleven. (13)
Een ander onderzoek van het Department of Microbiology van het Asahikawa Medical College in Japan toonde aan dat behandeling van influenza-stammen met een geconcentreerde hoeveelheid zwarte bessenextract de groei van het virus volledig kon onderdrukken. (14)
Zwarte bes kan ook nuttig zijn bij de behandeling van andere soorten ziekten die worden veroorzaakt door bacteriële infecties, zoals kinkhoest.
Herpes is een veel voorkomende virale infectie die wereldwijd miljoenen mensen treft. Symptomen kunnen variëren, waardoor bij sommige mensen koortsblaren op of rond de mond ontstaan en bij anderen pijnlijke, jeukende genitale zweren.
Sommige onderzoeken tonen aan dat de verbindingen in zwarte bessen kunnen helpen het virus te doden dat zowel orale als genitale herpes veroorzaakt.
Een studie gepubliceerd in Phytotherapy Research toonde aan dat zwarte bessenextract het herpesvirus stopte om zich aan cellen te hechten en de verspreiding van het virus verhinderde. (16)
In combinatie met traditionele behandelingen en andere natuurlijke remedies zoals L-lysine en zink, kan zwarte bes een nuttige aanvulling zijn op het dieet om uitbraken van herpes te helpen voorkomen.
Het dieppaarse pigment van de zwarte bes wordt toegeschreven aan het hoge anthocyaninegehalte. Anthocyanen zijn plantenpigmenten die afhankelijk van hun pH een rode, paarse of blauwe tint produceren.
Zwarte bessen bevatten een goede variëteit aan verschillende anthocyanen, en sommige onderzoeken tonen aan dat ze tot 15 unieke soorten bevatten. (1)
Naast hun rol als plantenpigment bezitten anthocyanen ook veel gezondheidsbevorderende eigenschappen. Onderzoek heeft aangetoond dat anthocyanen een rol kunnen spelen bij de preventie van kanker, de gezondheid van het hart, obesitas en zelfs diabetes. (2, 3, 4)
Ze werken ook als antioxidanten, dit zijn verbindingen die schadelijke vrije radicalen neutraliseren om zowel celbeschadiging als chronische ziekten te voorkomen.
Naast zwarte bessen bevatten andere voedingsmiddelen die rijk zijn aan anthocyaan, bessen, aubergine, rode kool en druiven. Het opnemen van een goede hoeveelheid van deze voedingsmiddelen in uw dieet kan een blijvende invloed hebben op uw gezondheid.
Een van de meest indrukwekkende voordelen van de zwarte bessenplant is het krachtige effect op kanker. Dankzij het hoge anthocyaninegehalte is uit onderzoek gebleken dat zwarte bessen-extract de groei van kanker kan vertragen.
In één reageerbuisstudie uitgevoerd door Northeastern Ohio Universities Colleges of Medicine and Pharmacy, werd aangetoond dat extract van zwarte bessen de groei van leverkankercellen kon remmen. (5) Uit een ander onderzoek in Japan bleek dat het extract van zwarte bessen de verspreiding van borst- en endometriumkankercellen blokkeerde. (6)
Ander onderzoek gepubliceerd in het Journal of Medicinal Food heeft aangetoond dat zwarte bessenextract ook effectief kan zijn bij het doden van maag- en slokdarmkankercellen. (7)
Glaucoom is een groep oogziekten die wazig en vervormd zicht kan veroorzaken en zelfs tot blindheid kan leiden. Dit is meestal een gevolg van schade aan de oogzenuw, de zenuw die de hersenen met de ogen verbindt.
Sommige onderzoeken tonen aan dat de verbindingen in zwarte bessen glaucoom kunnen helpen voorkomen en de gezondheid van uw ogen kunnen bevorderen.
In één onderzoek uitgevoerd door de afdeling Oftalmologie van de Sapporo Medical University School of Medicine in Japan en gepubliceerd in het Journal of Ocular Pharmacology and Therapeutics, bleek het aanvullen van glaucoompatiënten met zwarte bessenextract de niveaus van endotheline-1, een type hormoon waarvan wordt gedacht dat het bijdraagt aan de ontwikkeling van glaucoom. (8)
Een ander twee jaar durende, gerandomiseerde, placebo-gecontroleerde studie, opnieuw uitgevoerd aan de Sapporo Medical University School of Medicine, ontdekte dat anthocyanen met zwarte bessen hielpen bij het verminderen van verlies van gezichtsvermogen en verbeterde bloedtoevoer naar de ogen in patiënten met glaucoom. (9)
Bij gebruik in combinatie met traditionele behandelingen kan zwarte bes effectief zijn bij het bevorderen van de gezondheid van de ogen en het voorkomen van verlies van het gezichtsvermogen.
Zwarte bes barst van de vitamine C. In feite kan slechts één kopje rauwe zwarte bessen driemaal zoveel zijn als de hele dag.
Vitamine C staat bekend om zijn immuunverbeterende eigenschappen. Studies tonen aan dat vitamine C de duur van infecties van de luchtwegen kan verkorten en onder andere kan beschermen tegen malaria, longontsteking en diarree. (10)
Een beoordeling van het ministerie van volksgezondheid aan de Universiteit van Helsinki in Finland omvatte 12 onderzoeken en ontdekte dat vitamine C-suppletie de verkoudheidincidentie tot 91 procent verminderde en de incidentie van longontsteking verlaagde door 80 procent tot 100 procent. (11)
Vitamine C werkt ook als een antioxidant, die kan helpen schade aan weefsels veroorzaakt door schadelijke vrije radicalen te voorkomen en zelfs het risico op kanker, hartaandoeningen en beroertes kan verminderen. (12)
Voor de beste resultaten, combineer zwarte bessen met andere voedingsmiddelen met veel vitamine C, zoals fruit en groenten, om uw immuunsysteem sterk te houden.
Naast zijn krachtige eigenschappen als antioxidant, bevat zwarte bes ook antimicrobiële eigenschappen die kunnen helpen beschermen tegen schadelijke bacteriën en virussen.
Uit ander onderzoek is gebleken dat zwarte bessenolie effectief kan zijn tegen H. pylori, een soort bacteriën die maagzweren, buikpijn en misselijkheid kunnen veroorzaken. (15)

Voedingswaarden voor zwarte bessen

Bekend onder de wetenschappelijke naam Ribes nigrum, behoort de zwarte bes (ook wel zwarte bes genoemd) tot de kruisbesfamilie van planten. Deze kleine struik is inheems in bepaalde delen van Noord- en Midden-Europa en ook in Siberië en gedijt in de koude temperaturen in deze regio's.
De zwarte bessenstruik kan elk jaar tot 10 pond donkerpaarse eetbare bessen produceren die een scherpe smaak hebben en rauw kunnen worden gegeten of worden gebruikt om smaakvolle jam, gelei en vruchtensap te maken.
Zwarte bessen zijn voedzame voedingsmiddelen, wat betekent dat ze weinig calorieën bevatten, maar veel belangrijke voedingsstoffen bevatten. Ze bevatten bijzonder veel vitamine C en kunnen uw dagelijkse behoeften in slechts één portie vervullen en overtreffen.
Eén kop (112 gram) rauwe Europese zwarte bessen bevat ongeveer: (17)

Zwarte bessen gebruiken

Zwarte bessen zijn mogelijk verkrijgbaar in sommige supermarkten en online. Houd er rekening mee dat ze verschillen van Zante-krenten, die gewoon gedroogde Black Corinth-druiven zijn.
De zwarte bessen hebben een intense zure smaak en kunnen rauw worden gegeten of worden gebruikt om zowel zoete als hartige gerechten te bereiden. Vanwege hun scherpe smaak, geven velen de voorkeur om ze een beetje te zoeten als ze rauw worden gegeten met behulp van een natuurlijke zoetstof. Ze kunnen ook worden gebrouwen tot zwarte bessenthee of worden gebruikt om een unieke smaak toe te voegen aan sappen, jam, sauzen, shakes en gebakken goederen.
Hier zijn enkele eenvoudige zwarte bessenrecepten die u kunt proberen:
Om een snelle en geconcentreerde dosis van alle nuttige voedingsstoffen in zwarte bessen samen te persen, kunt u ook zwarte bessenolie proberen. Zwarte bessenolie wordt vaak in capsulevorm gevonden en is een goede bron van gamma-linoleenzuur, een soort omega-6 essentieel vetzuur, en wordt ingenomen om een gezonde huid en haar te bevorderen.
Zoek een capsule die ten minste 45 milligram GLA bevat met minimaal toegevoegde ingrediënten en neem tweemaal daags 500 milligram.

Geschiedenis van zwarte bessen

Zwarte bes heeft een rijke geschiedenis als een populaire natuurlijke remedie en is gebruikt voor alles, van de behandeling van jicht tot het verlichten van PMS-symptomen.
In de 19e eeuw was zwarte bes erg populair in de Verenigde Staten. In de volkstelling van 1920 werd zelfs geschat dat Amerikaanse boeren 7.400 hectare krenten en kruisbessen verbouwden. Veel Amerikanen hebben vandaag echter nog nooit de zwarte bes geprobeerd, laat staan gehoord.
Dit komt omdat later werd ontdekt dat zwarte bessen verantwoordelijk waren voor de verspreiding van blisterroest met witte dennen, een soort schimmel die witte dennen geleidelijk begon af te doden. Dit werd een groot probleem, omdat witte pijnbomen een essentieel onderdeel van de houtindustrie waren.
Tegen de jaren 1920 waren miljoenen witte pijnbomen gedecimeerd door blaren met witte dennen, waardoor de federale overheid de zwarte bes verbood en begon uit te roeien. (18)
Tegenwoordig zijn de meeste witte dennenbomen gekweekt om de effecten van blisterroest van witte dennen te weerstaan. Commerciële groei van zwarte bessen is niet langer verboden op federaal niveau, hoewel verschillende staten nog steeds regelgeving hebben die de groei beperkt.
In Europa hebben zwarte bessen hun populariteit behouden door de jaren heen. In feite werd zelfs een zwarte bessensap genaamd Ribena gegeven aan kinderen tijdens de Tweede Wereldoorlog om vitamine C-tekort te voorkomen nadat de import van citrusvruchten zoals sinaasappels, citroenen en limoenen in het Verenigd Koninkrijk was geblokkeerd.
Zwarte bes blijft een populair ingrediënt voor sappen, jam en gelei in Europa. Recente statistieken tonen zelfs aan dat maar liefst 97,8 procent van de krenten die wereldwijd worden geteeld daadwerkelijk in Europa worden gevonden. (19)
In de Verenigde Staten komen zwarte bessen niet zo vaak voor als vroeger, maar ze beginnen weer te gedijen in gebieden als Connecticut, Oregon en New York.
Recente inspanningen zijn begonnen met het kweken van verbeterde zwarte bessenrassen die minder vatbaar zijn voor ziekten, meer fruit opleveren en beter bestand zijn tegen ongedierte.
Hoewel ongewoon, kan zwarte bes bij sommige mensen een allergische reactie veroorzaken, vooral bij mensen met een gevoeligheid voor salicylaat, een stof die van nature voorkomt in sommige planten. Als u symptomen ervaart zoals uitslag, netelroos of zwelling na het eten van zwarte bessen, moet u het gebruik onmiddellijk staken.
Zwarte bessenzaadolie kan ook bij sommige personen bijwerkingen veroorzaken, waaronder gas, hoofdpijn en diarree.
Degenen die fenothiazines gebruiken, een soort antipsychotisch medicijn, mogen geen zwarte bessen nemen, omdat dit het risico op epilepsie kan vergroten.
Bovendien kan zwarte bes de bloedstolling vertragen. Als u een bloedingsstoornis heeft of een medicijn gebruikt voor bloedstolling, zoals Warfarin, moet u uw arts raadplegen voordat u zwarte bessen gebruikt. Gebruik ook geen zwarte bessen voorafgaand aan de operatie, omdat dit het risico op bloedingen kan vergroten.
Je zou denken dat een lekkende darm alleen het spijsverteringsstelsel beïnvloedt, maar in werkelijkheid kan het meer beïnvloeden. Omdat Leaky Gut zo gewoon is en zo'n raadsel, Ik bied een gratis webinar aan over alle dingen die lekken. Klik hier voor meer informatie over het webinar.