Zwarte pitloze druiven zijn een antioxiderende droom die uitkomt

Speciale bediening

Veelzijdige zwarte pitloze druiven bieden oneindige mogelijkheden die verder gaan dan alleen de succulente bol rechtstreeks vanuit de tros in uw mond steken. Het zoete fruit kan worden gekookt in taarten en conserven, ingevroren en gepureerd om een eenvoudige sorbet te maken, sap of geheel aan salades toegevoegd, om te beginnen. Combineer het met blauwe kaas of kruiden zoals rozemarijn, tijm en munt. Het beste van alles is dat het fruit een voedzame hoeveelheid vitamines en antioxidanten bevat.

Of u nu op zoek bent naar een handige snack direct uit de koelkast of een gezond dessert wilt maken, zwarte pitloze druiven serveren voldoening in smaak en voeding. Per kopje bevat zwarte druiven slechts 60 calorieën, vergeleken met 121 per kopje rode druiven, volgens de USDA Nutrition Database. Ze zijn ook veel lichter op koolhydraten dan hun kleurrijke neven, met 16 koolhydraten per kop in vergelijking met 30. Bijna alle koolhydraten in de zwarte druivenbron zijn suiker, 15,3 gram. De vezel in een kopje zwarte druiven is in totaal 0,6 gram en er is 0,66 gram eiwit in dezelfde hoeveelheid.

Er is nog meer goed nieuws als het gaat om voedingsfeiten voor zwarte druiven. Het fruit levert 10 milligram vitamine C per kop. Hoewel dat niet zo veel is als rode druiven, die 18 mg per kop hebben, bevatten zwarte druiven ook vitamines die je niet in de rode variëteit zult vinden, zoals 66 IE vitamine A per kop. De zwarte pitloze druiven bevatten ook 340 mg kalium, volgens HMC Farms - die een variëteit groeit die bekend staat als Autumn Royals - evenals 2 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid calcium.

Donkere druiven zijn hoger in hart-gezonde antioxidanten dan bleke variëteiten, volgens de Mayo Clinic. Het eten van de druiven met zwarte schil levert evenveel gezonde antioxidanten op als het drinken van rode wijn, met het extra voordeel van vezels. De zwarte druiven met een lage glycemische index zijn een veilige snack voor diabetici en kunnen uw algemene gezondheidsdoelen ondersteunen door het risico op bloedstolsels te verlagen, slechte cholesterol te verlagen, u te helpen een gezonde bloeddruk te behouden en schade aan de bloedvaten te voorkomen.

Een van de primaire antioxidanten die in grotere hoeveelheden in de schil van zwarte druiven wordt aangetroffen dan lichtere variëteiten, is cafeïnezuur. Studies in de afgelopen jaren hebben aangetoond dat cafeïne ontstekingsremmende effecten kan hebben en schadelijke chemische stoffen in het lichaam kan aanvallen die ervoor zorgen dat bepaalde soorten kanker - met name borst-, orale en dikke darmkanker - zich reproduceren. Eet dagelijks anderhalve tot drie porties om te genieten van het maximale voordeel van de antioxidanten, volgens het boek "Grapes and Health, A Monograph."

De donkere kleur van zwarte pitloze druiven betekent ook dat ze meer polyfenolen bevatten dan rode druiven; deze omvatten resveratrol, flavonoïde en fenolzuur. Resveratrol is de stof die het meest wordt geassocieerd met cardiale voordelen die veel worden geassocieerd met rode wijn. Twee gerandomiseerde, placebo-gecontroleerde studies uitgevoerd door de Universiteit van Oregon hebben aangetoond dat het consumeren van 8 mg per dag resveratrol in een druivensupplement gedurende een jaar de ontsteking en andere aandoeningen geassocieerd met atherosclerose verbeterde bij beide deelnemers met een verhoogd risico op hartaandoeningen en degenen die al een hartziekte had. Een studie uit 2015 gepubliceerd in de Annals van de New York Academy of Sciences toont aan dat het eten van verse, hele druiven of hele druivenproducten de meest effectieve manier is voor je lichaam om deze voordelen te verwerken.