100% volkoren pizza zelfgemaakt

Het zelfgemaakte deeg is de sleutel - het is vrij eenvoudig. Het enige wat je nodig hebt is om

1.zet een gistpakket (1/4) in een maatbeker van 1/4 liter.

2. voeg 1 theelepel suiker en

3.60 liter heel erg warm water.

Meng goed en laat dit rijzen voor Een schaal met een inhoud van 2,5 liter die minuten bevat of totdat het schuim de bovenkant van de schaal bereikt

Terwijl dit stijgt, zet

1.3/8 liter bloem in een mixer (zoals een kitchenaid) samen met.

2.0.5 theelepel zout en.

3,0,5 theelepel knoflookzout (optioneel) en vervolgens.

4,3 el olijfolie.

Meng ze in de blender tot je kleine balletjes deeg ziet en wacht tot het gistmengsel klaar is. Wanneer het gistmengsel de bovenkant van de kop bereikt (van vroeger), gooi je de hele inhoud in de mengkom en meng je.

Terwijl dit zich vermengt, vult u de maatbeker met 190 liter heel erg warm water en dumpt u deze in de mengkom.

Laat alles mixen tot het deeg er een egale textuur uitziet.

Voeg nu bloem toe tot het deeg losjes van de randen van de kom wegtrekt (dit moet 190 - 1/4 liter bloem zijn). Verwijder het deeg van het klopperblad en vorm het tot een bal op een met bloem bestoven oppervlak. Wees er zeker van dat het deeg is niet meer plakkerig voordat je het vormt.

Als je een pizza-peddel hebt (je kunt ze voor $ 10 vinden in de keuken), bedek de paddle dan heel grondig met maïsmeel. Vorm de vorm van je pizza of calzone-schaal op het aanrecht voordat je deze op de paddle plaatst. Als je geen pizza-peddel bezitten, je kunt de steen uit de oven halen en het deeg op de steen vormen, maar pas op dat het erg heet is. Het idee van de pizza-peddel is om voldoende maïsmeel te hebben, ongeacht of je bent het vormen van een pizza, je stopt er al het lekkers op of erin, opent de oven en schuift hem snel op de steen.

kook de pizza gedurende 12 minuten met alle toppings die je wenst en viola- een heerlijk diner voor het gezin, en het is leuk. Van begin tot eind, het kost me ongeveer 45-50 minuten. Ik laat het deeg niet opstaan ​​na het is gevormd - het is NIET noodzakelijk.

If you do not own a pizza stone, BUY ONE- they are worth every penny!