Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Crumbs
50 tinten knoflook geroosterde kip
Wij, knoflookliefhebbers wilden recept463221 perfect maken door de gebraden kip op een bed van 20 hoofdjes knoflook te zetten. We waren in staat om weelderige knoflookteentjes op plakjes recept 510892 te persen, en we deelden de overgebleven geroosterde knoflook om te bevriezen om het prachtige kooklicht te maken romige tijm saus wanneer we dat wilden.Plus onze 18-jarige kleindochter kon geen genoeg krijgen van deze vochtige en subtiel gekruide kip. We werken nog steeds aan de kooktijd, omdat de extra grote kippen die beschikbaar zijn op de Amerikaanse markten een veel meer extra tijd; we voegden een tent van aluminiumfolie toe nadat de kippenhuid voldoende bruin was geworden. Gebruik in elk geval een kookthermometer die onmiddellijk kan worden gelezen. Als je wat geroosterde knoflook van een eerdere kip hebt bewaard, kun je aan de saus werken terwijl je wacht tot de kip begint klaar met roosteren. We ontdekten dat als losse knoflookteentjes in de pan worden verspreid, ze in houtskoolbriketten worden omgezet; het is niet nodig om de hele bodem van de pan met knoflook te bedekken, maar de kip moet op knoflookkoppen rusten. Je zou de rest van de panbodem kunnen vullen met selderij, wortelen en aardappelen om samen met de kip te roosteren.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 5 gereserveerde gebrande knoflookteentjes van kip
-
Een kopje met een inhoud van80 ml met selderij, in plakjes
- Wortel, in grote stukken gesneden (optioneel als het aantal knoflookknoppen wordt verminderd)
- Aardappel, in grote stukken gesneden (optioneel als het aantal knoflookkoppen wordt verminderd)
- 1 theelepel verse tijm, gehakt
- 2 takjes verse rozemarijn
- Met olijfolie gearomatiseerde kookspray
-
Een kopje met een inhoud van80 ml met ui, gehakt
-
Een kopje met een inhoud van80 ml met groene paprika, gehakt
-
Een kopje met een inhoud van80 ml met selderij, in plakjes
- 1 eetlepel verse peterselie, gehakt
- 1 theelepel verse tijm, gehakt
- 5 gereserveerde gebrande knoflookteentjes van kip
- 1,5 kilogram kip (optimaal, een grotere kip vereist veel langere kooktijd)
- 0,5 theelepel versgemalen zwarte peper
- 1/4 theelepel zout
- 1 theelepel verse tijm, gehakt
- Met olijfolie gearomatiseerde kookspray
- 1 theelepel verse tijm, gehakt
- 3/8 liter kip bouillon met laag natriumgehalte
-
Een kopje met een inhoud van60 ml met droge vermouth of een kopje met een capaciteit van 60 ml met droge sherry
- 1 theelepel verse tijm, gehakt
- 1/4 theelepel zout
- 5 gereserveerde gebrande knoflookteentjes van kip
- 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 3 eetlepels water
Bereiding
-
ROOSTEND BED :.
-
Knip de bovenkant van de knoflookkoppen af (schil de knoflook niet af, maar verwijder de overtollige "schil"). Schik de bodem in de helft van de serveerschaal (~ 9 "x 13"). (Gebruik ten minste voldoende knoflookkoppen om bedek de basis van de kip. U kunt een stomende schaal gebruiken om de knoflook te kruisen of om extra groenten aan de buitenranden te plaatsen.).
-
Sproeibroodje met kookspray op basis van olijfolie.
-
Smeer een klein stukje verse tijm op elke knoflookkop en leg dan 2 takken rozemarijn over de middelste groep knoflookkoppen.
-
KIP:.
-
Combineer uien, paprika, bleekselderij, peterselie, verse tijmtwijgen en 5 knoflookteentjes. Plaats in de holte van de kip.
-
Leg de kip met de borst naar boven op het braadbed.
-
Bestrooi kip met een mengsel van peper, zout en 0,5 theelepel gedroogde tijm.
-
Smeer de kip in met kookspray.
-
Bind het uiteinde van de benen samen met kookdraad en steek de vleugeltips onder de kip.
-
Braad gedurende 40 minuten.
-
Verhoog de oventemperatuur tot 450 F.
-
Bak nog eens 20 minuten (voor een kip van 1,5 kilogram, misschien) of totdat een thermometer 170 registreert. (Het is niet ongebruikelijk dat ik 13,6 minuten nodig heb voor een kip van 1,6 kilogram.).
-
Kip overbrengen naar een schotel.
-
Verwijder knoflookteentjes uit de braadpan, knijp ze uit de schil en reserveer 5 van hen voor de saus. Werp de rest rond de kip, bedek de schaal met folie en laat de kip rusten. (Vergeet niet dat je ook de overtollige vloeistof kunt invriezen. geroosterde knoflookteentjes voor gebruik in romige tijmsaus in een oogwenk.).
-
CREAMY THYME SAUCE :.
-
Plaats de gereserveerde geroosterde knoflookteentjes, bouillon, witte wijn en zout in een middelgrote sauspan. Aan de kook brengen, afdekken en de warmte verminderen. 10 minuten zacht.
-
Terwijl de bouillon suddert, combineer bloem en water in een kleine kom, roer met een garde tot een gladde massa.
-
Giet langzaam de brij in de bouillon terwijl je de bouillon gaat kloppen (als ik dit kan doen, kan dat ook. Vraag me niet om kauwgom te kauwen en op één been te springen).
-
Laat de bouillon 5 minuten sudderen of dikker worden, en klop vaak.
-
Verwijder en gooi knoflook van de saus (of niet, afhankelijk van de voorkeur van je gasten).
-
I recommend that you leave the skin on this chicken; it is terrific!
-
Snijd kip, garneer met takjes tijm, indien gewenst.
-
Serveer kip met knoflookteentjes en saus.
-
Bonus: We hebben altijd kip-geroosterde knoflookteentjes over, dus ik bevries 3 kruidnagels in een boterhamzak en stop alle sandwichzakken in een 1/2 liter diepvrieszak zodat ze klaar zijn om in welk recept dan ook wat knoflook te plukken. Geroosterd knoflook hoeft niet te worden geweekt.
Blogs die misschien interessant zijn
-
292 minVlees en gevogelteazijn, olie-, ei, zout, pluimvee kruiden, peper, olie-,cornell kip
-
75 minHele kipCornish hen, pistaches, kaas, boter, zout peper,pistaches met korstjes en cornish
-
50 minHele kipbouillon, kip, selderij ribben met in, wortels, paprika, wortels, ui, teentjes knoflook, peper, zout, kruiderij, gember poeder, peterselie vlokken, rijst,de kip- en rijstsoep in landelijke stijl van marcinho
-
80 minHele kipkippen klopten, olie-, zout, teentjes knoflook, tijm,eenvoudige knoflook geroosterde kip
Ik vond het geweldig