Aardappelen uit New Orleans

Name: aardappelen uit New Orleans
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6-8
Ingredients: 5 rode aardappelen; Een kopje met een inhoud van 80 ml die zure room bevat; Een kop met een capaciteit van 190 ml met scherpe cheddar kaas; Een kop met een capaciteit van 190 ml met scherpe cheddar kaas; 43 gram spekjes; 2 groene uien; 1/8 theelepel creoolse kruiden; 1/8 theelepel cayennepeper; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel peper

Mijn man en ik hadden een favoriet restaurant genaamd Harrigan. Ze zijn niet langer in bedrijf en we missen hun menu zo erg. Ze serveerden deze aardappelpannekoek uit New Orleans en het was een van onze favorieten. Ik zocht naar het recept en vond er uiteindelijk een het riep op voor 2,2 kilo aardappelen. Ik heb het recept aangepast om ongeveer 600 gram aardappelen te gebruiken. Ik hoop dat je er net zo van geniet als wij! Dit recept maakt ongeveer Een kom met een inhoud van 1 liter bevat van braadpan.

Ingrediënten

Bereiding

1. Was 5 middelgrote (ongeveer 600 gram) rode huidaardappelen grondig met een groenteborstel.
2. Snij in blokjes met de vellen erop en kook zachtjes tot de aardappelen zacht zijn (ik voeg een beetje zout aan het water toe terwijl ze aan het koken zijn).
3.Drain de aardappelen en breng ze terug naar de hete pan. Zet het vuur weer aan als het nodig is om het water uit de aardappelen te verdampen.
4. Pureer de aardappelen gedeeltelijk.
5. Stoof in zure room, roomkaas, geraspte cheddar kaas, spekjes (ik gebruik Oscar Meyer of Hormel. Ze komen in 85 gram. Recipiënten dus gebruik ik de helft) en groene ui (dun gesneden inclusief de groene toppen).
Spuit een ovenschaal licht in met kookspray en voeg de braadpan toe. Bewaar onmiddellijk of houd hem maximaal 1 uur warm in een oven van 200.

Blogs die misschien interessant zijn

aardappelpuree kan gezond zijn als u ze goed maakt

voeding in aardappelen versus bloemkool

Ik vond het geweldig

Aardappelen uit New Orleans

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies