Jalapeno popper aardappelpuree

Name: jalapeno popper aardappelpuree
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Ingredients: 5 rode aardappelen, in blokjes; zout naar smaak; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat, verdeeld; 5 groene uien, gehakt; 1 jalapeno peper, gepoot en gehakt, of meer naar smaak; 2 teentjes knoflook, gehakt; 0,5 (227 gram) roomkaas, verzacht; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zure room

Ingrediënten

Bereiding

Doe de aardappels in een grote pan en bedek ze met gezout water; breng aan de kook.Verlaag de hitte tot medium-laag en laat sudderen tot ze zacht zijn, ongeveer 15 minuten. Verdeel en transfereer de aardappelen naar een grote kom.
Smelt 60 liter boter in een koekenpan op middelhoog vuur; kook en roer groene uien, jalapenopeper en knoflook tot ze zacht en geurig zijn, 3 tot 4 minuten. Meng groen uienmengsel en roomkaas samen in een kom; voeg resterende 60 liter boter toe en roer tot de boter smelt. Voeg zure room toe en meng goed.
Meng het roomkaasmengsel met de aardappelen met een aardappelstamper totdat de meeste klonten verdwenen zijn; breng op smaak met zout.