Dronken Collard Groenen

Name: dronken Collard Groenen
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: 3 plakjes spek; 1 bos groen blad - gespoeld, bijgesneden en fijngehakt; 1 ui, in blokjes gesneden; 1 (170 gram) gerookte karbonade, in blokjes gesneden; 1/2 theelepel cayennepeper; 1 (411 gram) kan kippenbouillon; 1 (350 milliliter) kan bier bevatten; zout en peper naar smaak

Dit zijn pittige boerenkoolgroenten gesudderd met gerookt varkensvlees en bier.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit een grote pan op middelhoog vuur. Voeg spek toe en bak tot ze knapperig zijn.Verwijder spek en laat overtollig vet weglopen. Voeg de ui toe; kook en roer tot lichtbruin. Voeg de karbonade toe en breng op smaak met cayennepeper.Kook tot het varkensvlees bruin is.
Voeg de boerenkool toe en giet de kippenbouillon en het bier erin. Kook op middelhoog vuur gedurende 30 tot 40 minuten, tot de collards zacht zijn. Verkruimel het spek erover en breng op smaak met zout en peper voor het serveren.