Aardbeipip roerbakken

Leg de kip in een kom en combineer met de lichte sojasaus, rijstwijn of droge sherry en maïszetmeel. Verdeel de kip 15 minuten.

Meng in een kleine kom 60 liter water, sinaasappelsap, citroensap en suiker. Los in een kleine kom het maizena op in 2 of 4 theelepels water (2 theelepels voor een dikkere saus, 4 theelepels voor een dunnere saus). opzij.

Verhit een wok of een zware koekenpan op middelhoog vuur. Voeg 2 eetlepels olie toe als de pan heet is, roer de olie zodat deze half op de zijkanten en de bodem ligt. Als de olie heet is, voeg dan de helft toe de gehakte knoflook en gember. Roerbak tot ze aromatisch zijn (ongeveer 10 seconden) en voeg dan de kip toe. Laat de kip ongeveer 30 seconden bruin en roerbak de kip dan totdat hij wit is en bijna gaar is.Verwijder de kip en afvoer in een vergiet of op papieren handdoeken.

Verwarm 1 eetlepel olie in de wok of koekenpan, roer de olie zodat hij half aan de zijkanten en de bodem coaat. Voeg de resterende knoflook en gember toe als de olie heet is.Herfst gedurende 10 seconden, dan voeg de aardbeien toe. Bak kort (ongeveer 30 seconden), roer de saus snel door en voeg in de pan. Roer het maizena en het watermengsel opnieuw en giet in de saus, roer snel om te verdikken.

Wanneer de saus dikker is, voeg je de kip weer in de pan. Bak nog een minuut om de ingrediënten te mengen en zorg ervoor dat de kip gaar is.