Abrikozen walnoot chutney

Week de gedroogde abrikozen een nacht in water.

Giet abrikozen af ​​en hak ze fijn.

Kook de gehakte uien een paar minuten om ze zacht te maken; uitlekken.

Snijd de schil van sinaasappels in lange reepjes en snijd plakstroken in stukjes van 2,5 centimeter.

Doe alle ingrediënten behalve de walnoten in een grote niet-aluminiumketel en breng het aan de kook. Zet het vuur laag en kook zacht, regelmatig roerend, gedurende 1,5 uur tot het mengsel dik is.

Roer de walnoten erdoor. Giet terwijl het heet is in warme gesteriliseerde potten. Afdichting met deksels en ringen.

Verwerk in kokend water gedurende 10 minuten. Koel op een rooster. Blussen zullen pingen als ze goed zijn afgedicht. Als potten niet afdichten, in de koelkast bewaren en binnen enkele dagen worden gebruikt. Winkel afgedichte potten op een koele, donkere plaats.