Absoluut zondig! kleverige toffee pudding met pecannegtoffeesaus

Dit is net zo slecht als het klinkt. Een echt verrukkelijke combinatie van smaken en texturen die licht zijn en in de mond smelten. Ik zou dit als een feest voor het feest van Kerstmis of Nieuwjaar kiezen, omdat de puddingen goed bevriezen en geen problemen opleveren -heat.Een moderne Britse klassieker - kleverige toffee pudding werd gedacht te zijn voortgekomen uit het Sharrow Bay Hotel in Ullswater in het Lake District van Noord-Engeland. Er is ook een school van denken dat John Tovey op Miller Howe in Windermere de eerste was om te maken Dit. Hoe dan ook, de pudding is tegenwoordig net zo iconisch als toen hij voor het eerst werd gebakken en verslonden door de gelukkige gasten van een van die hotels! Mijn recept is gebaseerd op het recept dat Delia Smith heeft gepubliceerd in haar kerstkookboek, maar ik heb verschillende wijzigingen aangebracht waarvan ik denk dat het beter voor me werkt, de belangrijkste verandering is het verhogen van de hoeveelheden pecannotsuiker, omdat ik mensen heb gegroeid - voornamelijk mannen - vechten om wie de laatste druppel krijgt van deze heerlijke saus !! Ik hoop dat je de stapsgewijze foto's nuttig vindt als je dit voor de eerste keer maakt. (Dit was te zien in het september 2008 Cooking School-thema van de maand over Zaar - een prachtig evenement waar veel getalenteerde chef-koks op Zaar opdoken hun culinaire vaardigheden door middel van fotografische tutorials!) Prep tijd omvat de tijd die nodig is voor het weken van de data.