Alea's curried kalkoensalade

Name: alea's curried kalkoensalade
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met overgebleven kalkoen, in blokjes; 1 grote zoete aardappelen of 1 grote yam, in blokjes; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die gekookte rijst bevat (ik gebruik meestal overgebleven rijst); 1 appel, in stukjes gesneden; 2 stengels bleekselderij, in blokjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gedroogde veenbessen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met pecannoten, gehakt; 3 groene uien, in dunne plakjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 190 ml met yoghurt (of 170 gram container); 1 eetlepel honing (of suiker); 1 1/2 theelepels kerriepoeder; 1/2 theelepel gemalen gember

Alea zegt: "Ons Thanksgiving-diner bestaat, net als de meeste Amerikanen, uit een buffet met te veel zware gerechten. En op Thanksgiving Day laat ik mezelf toe om te genieten ... Ik probeer die tegenslag echter goed te maken door de restjes te gebruiken om gezondere maaltijden met een lager caloriegehalte te creëren. Ik zal best wat kalkoensoep maken en het invriezen om later op hectische avonden te gebruiken. Ik gebruik ook de restjes salade in het weekend na Thanksgiving. Deze salade gebruikt veel traditioneel Thanksgiving-voedsel, maar de curry dressing geeft het een exotische twist.Deze dressing is gemaakt met yoghurt, die veel minder vet bevat dan op mayonaise gebaseerde dressings. Dit maakt mijn schuldgevoel zachter, toen ik besloot te genieten van wat overgebleven pompoentaart! ' Gevonden op .

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de in blokjes gesneden zoete aardappelen of yams in een dubbele boiler en stoom gedurende 8 minuten of tot ze net gaar zijn. Pas op dat u niet te lang kookt.
Meng in een grote kom kalkoen, rijst, yams, appel, selderij, uien, veenbessen en pecannoten.
Meng in een kleine kom yoghurt, honing, curry en gember.
Giet de dressing over de salade en roer tot ze grondig zijn gecombineerd. Laat het mengsel minstens 2 uur inkoken.
Serveer op een bedje van groen. Maakt 6 porties.

Blogs die misschien interessant zijn

is italiaanse dressing gezond

de gezondste en ongezondste saladedressings

gezondheidsvoordelen van azijn in salade

Ik vond het geweldig

Alea's curried kalkoensalade

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies