Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Jake176
Amy's gefrituurde oester po'boys met creoolse mayo
Ik zag Emerils eerbetoon aan de mensen die New Orleans en hun restaurants opruimden en ze begonnen over de Po'Boy-sammies te praten. Ik hou van gebakken oesters en dacht: "Hé, waarom niet?" Ik bedacht de Creole Mayo door een paar typisch Creoolse ingrediënten samen te gooien. Ik denk dat zelfs deze Po'Boy indruk zouden maken op Mr.Lagasse.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 1 (284 gram) container oesters, goed uitgelekt
-
Een kop met een inhoud van130 ml die maïsmeel bevat
- 2 eetlepels bloem
- 2 eetlepels Old Bay Seasoning
- 1/4 theelepel zout
- 1/4 theelepel peper
- 1/8 theelepel cayennepeper
- 1 ei
- 2 eetlepels melk (wat er ook voorhanden is) of 2 eetlepels slagroom (wat er ook voorhanden is)
- Olie, om te braden
- 0,5 brood Frans brood
- Gesneden tomaten, indien gewenst
- Ijsbergsla, indien gewenst
-
Een kop met een inhoud van60 ml die mayonaise bevat
- 1 eetlepel groene ui, fijngehakt
- 1 theelepel gedroogde peterselievlokken
- 2 theelepels zoete augurk smaak
- 2 theelepels gele mosterd
- 1/4 theelepel creoolse kruiden
- 1/8 theelepel hete saus (meer of minder, afhankelijk van hoe heet je het zou willen)
Bereiding
-
Meng alle mayo-ingrediënten en zet apart.
-
Meng de maïsmeel, bloem en smaakmakers in een ondiepe schaal. Meng de melk en het ei in een kleine kom.
-
Verwarm net voldoende olie om de oesters te bakken en maak een afdruipplaat met papieren handdoeken klaar.
-
Doop de oesters in de eimengsel en vervolgens dreg in de maïsmeel mix. Bak in de olie tot ze goudbruin zijn en giet ze af.
-
Snijd het brood in de lengte doormidden. Spreid de Creoolse Mayo op de bovenste helft (gebruik zoveel als je wilt). Leg de tomaten en sla op de bodem. Leg de oesters op de top van de sla en leg ze op de andere helft. het brood.
-
Snijd in 4 plakjes. Serveer onmiddellijk.
Blogs die misschien interessant zijn
-
55 minLunch / Snacksolie-, wortel, selderij rib, courgette, bloemkool, teentje knoflook, kerrie poeder, linzen, melk, plantaardig zout, brood, ei gezwaaid, salade, tomaten, yoghurt, mangochutney,gecurryde linzenpasteitjes -
5 minLunch / Snackskaas, komkommers, tomaten, selderij, ui, citroensap, peper,lichte en gezonde kwark en groentesalade of sandwich -
10 minLunch / Snackslinzen, tonijnwater, Libanese komkommer, tomaten, ui, peterselie, teentje knoflook, citroensap, augurken,linze, tonijn en tomatensalade (21 dagen afwisselend dieet: dag 8) -
40 minLunch / Snackskool, garnalen, wonton skins, kip, sojasaus, olie-, oestersaus, zout, peper, gingerjuice gembergepompt met water, olie-, olie-, pepers beukten, gemberwortel, sojasaus, olie-,shanghainese bolrecept (dim sum)
Ik vond het geweldig