Bonen en portobello veggie burgers

Name: bonen en portobello veggie burgers
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Ingredients: 4 eetlepels canola-olie; 2 middelgrote Portabella-champignons, in blokjes gesneden; 1/2 rode ui, in blokjes gesneden; 1/2 groene paprika, geboord, gezaaid en in blokjes gesneden; 1 (425 gram) kan zwarte bonen bevatten, uitgelekt en gespoeld; 1/4 theelepel paprika; 1/4 theelepel knoflookpoeder; 0.125 theelepel versgemalen zwarte peper; 2 eiwitten; 1 eetlepel honingmosterd; 1 eetlepel Worcestershire-saus (als je vegetarisch bent, gebruik dan vegetarische sausWorcestershire); 6 eetlepels gedroogde broodkruimels

Dit smakelijke recept is van chef-kok Jennifer Iserloh uit New York City (ook bekend als 'Skinny Chef') en werd afgedrukt in het 'Self Magazine' van deze maand (februari 2009). Serveer met volkoren broodjes en top met barbecuesaus, sla en tomaat.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm 2 eetlepels olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg paddenstoelen, ui en paprika toe. Kook, af en toe roerend, tot de peper begint te zachter te worden, 4 tot 5 minuten. Voeg bonen, paprika, knoflookpoeder en zwarte peper toe. Kook, brak bonen met de achterkant van een lepel, 1 tot 2 minuten meer.
Breng het mengsel over in een kom en meng er eieren, mosterd, Worcestershire-saus en broodkruimels doorheen. Vorm in 4 pasteitjes.
Kookpan uitwissen; verwarm resterende 2 eetlepels olie op middelhoog vuur en bak de hamburgers tot ze bruin zijn en voelt stevig aan, 6 tot 7 minuten aan elke kant.

Blogs die misschien interessant zijn

30 eiwitrijke snacks die gezond en draagbaar zijn

24 gezonde veganistische snackideeen

Ik vond het geweldig

Bonen en portobello veggie burgers

Dit smakelijke recept is van chef-kok Jennifer Iserloh uit New York City (ook bekend als 'Skinny Chef') en werd afgedrukt in het 'Self Magazine' van deze maand (februari 2009). Serveer met volkoren broodjes en top met barbecuesaus, sla en tomaat.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies