Andy's zuidwestelijke kippensoep (atkins-low carb)

Ik bedacht dit recept tijdens mijn eerste fase van Atkins en ik had een pauze nodig van het rechte vlees en de groene bonen (God, ik zou op dit moment van een stuk pizza houden). Toch gebruikte ik eigenlijk gewoon wat ik op dat moment beschikbaar had, echter, mijn kamergenoot probeerde deze soep en vond het geweldig. Dus, ik dacht dat ik het met de rest van jullie zou delen.