Mediterrane kippenpakketten

Snijd vier stukjes folie ongeveer 10 in vierkante lijn. Bestrijk de vierkanten met de olie en zet opzij tot het nodig is.

Snijd met een scherp mes elke kipfilet met tussenpozen, snijd de mozzarella en plaats deze tussen de delen in de kip.

Verdeel de courgettes en de tomaten tussen de stukjes folie en bestrooi ze met zout en peper. Hak de basilicum of oregano en strooi de groenten in elk pakket.

Plaats de kip bovenop elke stapel groenten en wikkel deze vervolgens in de folie om de groenten en de kip in te sluiten en de uiteinden erin te schuiven.

Leg ze op een bakplaat en bak ze ongeveer 30 minuten in een voorverwarmde 400 ° F-oven.

Om te serveren, pak je elk foliepakket uit en serveer je met rijst of pasta.