Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Anne Marie Sweden
Anjou bakkerij (marion) bessen taart
Gedrukt in het juli 2011 nummer van Sunset Magazine. Als marionberries niet beschikbaar zijn, gebruik dan bramen, hoewel andere bessen zullen werken: framboos, aardbei, bosbes, enz. Ik had veel geluk dat ik heirloom biologische 'zwarte dop' frambozen bij de hand heb om te testen in deze taart recept. Er waren echter niet genoeg van de 'zwarte dopjes' om een volledige taart te maken en ik eindigde met het bakken van een minipastei.Let op: voor {{frozen}} bessen, meet, ontdooid tot enigszins verzacht, en gebruik alle sappen.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
-
Een kom met een inhoud van1/2 liter die meel bevat
- Grof suiker, voor besprenkeling (ik gebruikte ruwe suiker aka turbinado)
- 1/4 theelepel zout
- 14 eetlepels koude ongezouten boter, in 2 el gesneden. brokken
-
Een kopje met een inhoud van60 ml met maïszetmeel (ik gebruikte de laatste) of een beker met een inhoud van 60 ml die arrowroot bevatte (ik gebruikte de laatste)
- Grof suiker, voor besprenkeling (ik gebruikte ruwe suiker aka turbinado)
- 700 gram verse marionberries (of vervang, lees recept intro.) Of 700 gram bevroren marionberries
- Grof suiker, voor besprenkeling (ik gebruikte ruwe suiker aka turbinado)
Bereiding
-
Korst: combineer droge ingrediënten in een standmixer. Voeg boter en sla toe met paddlebevestiging op een lage snelheid, schraapkom indien nodig, totdat de stukken rozijnengroot zijn.Let op: het was gemakkelijker voor mij om een keukenmachine voor deze stap te gebruiken.
-
Met mixer nog steeds op lage snelheid, motregen in 1 eetlepels ijswater; klop tot het deeg samenkomt, 1,5 tot 3 minuten. Maak 1/3 liter in een schijf en de rest in een kleinere schijf.
-
Verwarm de oven voor op 375 ° met rek op de onderste sport.
-
Op een licht met meel bestrooid bord, rol grotere schijf in een 12-inchcirkel. Losmaken met een lange metalen spatel, zachtjes rollen rond een deegroller, en dan uitrollen in een 9-inch pan (als het deeg scheurt, druk dan op elkaar) .
-
Vouw de rand naar beneden, zodat hij gelijk ligt met de rand van de pan en dan krimpt.
-
Rol het resterende deeg in een cirkel van 11 inch. Snij met een koekjesmes genoeg vormen uit, zoals vierkanten om het grootste deel van de taart te bedekken. Zet uitsparingen op een bakplaat; zet de korst en de uitsnijding 15 minuten in de koelkast.
-
Taartvulling: Meng maïszetmeel en kristalsuiker in een grote kom. Voeg bessen toe met sappen en gooi de vacht.
-
Schik gelijkmatig in de taartschaal. Borstel de deeguitsparingen lichtjes met water en strooi er grove suiker overheen. Schik de uitsparingen over de vulling.
-
Bak taart tot het vullen van bubbels en gebak is goud in het midden, 55 tot 60 minuten (maximaal 1,5 uur als bessen waren bevroren); als de rand donker begint te worden, bedek met folie, en als de taart begint te bubbelen, plaats dan een omrande pan eronder.
-
Laat afkoelen op een rek tot kamertemperatuur, minimaal 3 uur.
Blogs die misschien interessant zijn
-
40 minTaarten en taartjesframboos je preferjam, walnoten, brood, suiker,mika's frambozenpizza dessert -
55 minTaarten en taartjessuiker, suiker, boter, meel, poeder, eieren, zout, halveert pruimen aka prune, kaneel, vanille-ijs,pruim torte -
35 minTaarten en taartjespie single bij voorkeur, vanille, vanille, Melk creme, bananen, slagroom, suiker, vanille,gedeconstrueerde bananenroomtaart en bananen bevorderen variatie -
3 minTaarten en taartjesvanille wodka, triple sec, melkcreme, zuur, slagroom, citroen,citroen meringue taart martini
Ik vond het geweldig