Appel-cranberry fruit leer

Verwarm de oven voor op 508 Strijk twee grote bakplaten van 33 x 23 centimeter omrand met bakspray en werk desgewenst in een Silpat-bakmat.

In partijen werken, puree appels, veenbessen, appelsap of cider, citroensap, honeymoon en suiker in een blender. Giet in een kom om te combineren.

Verdeel puree tussen voorbereide pannetjes. Laat 1 minuut staan ​​en giet overtollig water af. Glad met een offset spatel. De puree moet bijna 2/3 centimeter dik zijn.Bak, met ovendeur iets open, totdat hij droog aanvoelt, (niet bruin) ), ongeveer 6 uur. Sluit de ovendeur, zet de oven uit. Fruit moet stug maar toch buigzaam zijn.

Verwijder fruitleer uit pannen.Trim ongelijke randen, snijd ze in de gewenste grootte en rol ze op indien gewenst. Fruitleder kan in plastic worden verpakt en gekoeld in een luchtdichte verpakking gedurende maximaal 1 maand.