Appel vegetarische burgers

Hak het brood heel fijn, of breek het in stukjes en gooi het in een keukenmachine en breek het in kruimels.

Breng over naar een grote mengkom en voeg de uien toe.

Knijp de geraspte appels lichtjes in om overtollig sap te verwijderen, voeg dan toe aan de kom, samen met paprika, gember, rijst, eieren en de helft van de gemalen haver.

Breng op smaak met zout en peper.

Vorm het mengsel in centimeters dikke pasteitjes.

Verhit olie in een grote koekenpan, op middelhoog vuur. Bedek de pasteitjes met de resterende gemalen haver en bak 2-3 minuten per kant, tot ze lichtbruin zijn.

Serveer met hete saus, cole slaw, of wat anders je verleidt.