Apple crostata (ina garten)

Name: apple crostata (ina garten)
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 0
Ingredients: Een beker met een inhoud van 60 ml die meel bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die kristalsuiker bevat of een kop met een inhoud van 60 ml die superfijne suiker bevat; 1/4 theelepel koosjer zout; 4 eetlepels koude ongezouten boter, in blokjes gesneden; 2 eetlepels ijswater; 600 gram macoun-appels (1,3 groot) of 600 gram empire-appels (3 groot); 1/4 theelepel geraspte sinaasappelschil; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die kristalsuiker bevat of een kop met een inhoud van 60 ml die superfijne suiker bevat; 1/4 theelepel koosjer zout; 1/4 theelepel gemalen kaneel; 1/8 theelepel gemalen piment; 4 eetlepels koude ongezouten boter, in blokjes gesneden

Dit recept is van Ina Garten, de "Barefoot Contessa". Voorbereidingstijd omvat het uur dat het deeg zich in de koelkast bevindt.

Ingrediënten

Bereiding

Voor gebak: plaats de bloem, suiker en zout in een keukenmachine voorzien van een stalen mes.
Pulse een paar keer om te combineren.
Voeg de boter en de olie 12-15 keer toe, of tot de boter de grootte heeft van erwten.
Terwijl de motor draait, voeg je het ijswater in één keer toe door de toevoerbuis.
Blijf op de pulsknop drukken om te combineren, maar stop de machine net voordat het deeg een vaste massa wordt.
Draai het deeg op een met bloem bestoven bord en vorm het in een schijf.
Verpakken in plastic en minimaal een uur in de koelkast bewaren.
Ondertussen-- verwarmen tot 450 en maak het vullen.
Nadat het deeg een uur in de koelkast is gebakken - rol het deeg in een cirkel van een centimeter en breng het over naar de bakplaat.
Voor het vullen: schil, deel en snijd appels in 8e.
Snijd elke wig in 3 stukken.
Gooi met sinaasappelschil.
Bedek scherp deeg met de appels en laat een rand van 3,75 centimeter achter.
Maak topping: combineer bloem, suiker, zout, kaneel en piment in een kom met een keukenmachine voorzien van een stalen mes.
Voeg de boter en de pols toe tot het mengsel kruimelig is.
Giet in een kom en wrijf het met je vingers tot het begint bij elkaar te houden.
Strooi gelijkmatig over appels.
Vouw de rand voorzichtig over de appels om de appels te omsluiten en plooi deze om een cirkel te maken.
Bak 20-25 minuten tot de korst goudbruin is en de appels zacht zijn.
Laat afkoelen.
Serveer warm of op kamertemperatuur.

Blogs die misschien interessant zijn

10 gezondheidsvoordelen van scherp kersensap

glutenvrij leven 11 recepten voor thanksgiving taart

Ik vond het geweldig

Apple crostata (ina garten)

Dit recept is van Ina Garten, de "Barefoot Contessa". Voorbereidingstijd omvat het uur dat het deeg zich in de koelkast bevindt.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies