Apple-gruyere Franse toast met rode ui

Snij een zak in elke broodplak door de bodemkorst, evenwijdig aan de snijvlakken. Snijd niet door de bovenste korst. Stop elk met de helft van de kaas en een paar plakjes ui.

Klop eieren, melk, zout en peper samen. Giet in een brede, ondiepe schaal. Plaats gevuld brood in custard. Draai om na ongeveer 2 minuten en laat het staan ​​totdat het meeste is opgenomen.

Verhit olie op middelhoog vuur in een grote koekenpan. Leg de helft van de appels in een enkele laag en kook 1 minuut. Plaats het gevulde, gedrenkte brood op de appels en dek af met de resterende appelschijfjes. Kook 1 minuut.

Bedek de pan, zet het vuur laag tot medium laag en kook 5 minuten. Dek de pan af, verhoog de hitte terug naar medium en kook tot de onderkant goudbruin is, ongeveer 2 minuten. Draai het brood voorzichtig om en kook het goudbruin, 3-5 minuten.