Arepas de queso fritas

Meng het water en de eierdooier.

Meng in een grote kom het meel en het ei/watermengsel.

Meng en kneed het deeg ongeveer 5 minuten tot het compact is.

Dek af met een vochtige doek en zet gedurende 5 minuten opzij.

Verwarm ondertussen een frituurpan tot 170ºC, of ​​vul een braadpan met veel olie en warmte.

Neem een ​​balletje van het deeg, ter grootte van een ei en vorm, in een platte cirkel van ongeveer 1 cm dik.

Bak ze goudbruin en draai ze regelmatig om.

Beweeg op verfrommeld absorberend papier en laat iets afkoelen.

Splits ze open (zoals een pitabroodje) en vul ze met kaas, ham, boter, honing of wat je maar wilt. (Als er te veel pluisjes in zitten, kun je het met een lepel verwijderen, waarbij alleen de buitenste schil overblijft).

Serveer onmiddellijk - ze houden niet en verhitten niet opnieuw.