Auberge fig en gemberjam - confiture

We hebben een prachtige vijgenboom in onze achtertuin en dit jaar kan ik niet alle vruchten bijbenen! We hebben vijgen in salades, gebakken vijgen, vijgen en kaas - ik heb vijgenchutney gemaakt, gebottelde vijgen en vijgen in Armagnac ... tot slot, ik bedacht dit idee voor een jam, omdat ik denk dat vijgen en gember zo goed samen gaan . Het is heerlijk - en zo'n prachtige rijke kleur! Niet alleen is het prachtig verspreid op toast of brood, maar het is heerlijk gedoopt op ijs en warme desserts, of voor gestoomde puddingen! Je moet verse vijgen gebruiken voor dit recept - je krijgt niet dezelfde resultaten met gedroogde vijgen.