Aubergine (aubergine) paddestoel feta pesto pizza

Plaats het ovenrek op de middelste sport; Verwarm de oven voor op 450 F.

Als je pizzabodem ongebakken is, bak hem dan 5 minuten voor.

Meng de olijfolie en pesto en verdeel de korst met het mengsel.

Leg aubergine en champignons gelijkmatig op de pesto en bestrooi deze met de fetakaas.

Breng de pizza op smaak met zout en versgemalen peper.

Bak op pizza pan of op pizzasteen in de voorverwarmde oven gedurende 15 tot 20 minuten of de aubergine wordt gekookt naar voorkeur, de korst randen zijn goudbruin, en de feta is zacht en begint te bruinen (zorg ervoor om het af en toe te controleren, zodat de pizza niet niet branden).

Opmerking: die mensen die het wat pittiger vinden, kunnen hun porties garneren met rode pepervlokken; het is zelfs nog beter als je bereidde aubergines gebruikt - kijk eens naar mijn geposte recept "Hopvine's gemarineerde geroosterde aubergine".