Authentieke stijl quesadilla

Voeg tomaten, bouillon, salsa, jalapeños, komijn, knoflook en zout toe aan een middelgrote sauspan en breng aan de kook.

Hak de kip in stukjes van kleine hapklare stukjes en voeg het toe aan de kooksaus. Zet de hitte onmiddellijk op laag en medium en laat sudderen tot de kip gaar is. Je kunt langer laten sudderen als je meer smaak wilt toevoegen aan het vlees.

Verwarm 0,5 eetlepel boter (of spuitnevel) in een pan op middelhoog vuur. Leg het plakje kaas in het midden van meeltortilla. Pak met een lepel een stuk kip en laat het sap uitlekken. Plaats in het midden van tortilla en vouw dicht. Kook tortilla's ongeveer een minuut aan elke kant tot ze goudbruin zijn en serveer. Past goed bij een guacamole-salade.