Avocado en garnalen sandwich toast

Doe de garnalen in een magnetronbestendige schaal en voeg een centimeter zout en een centimeter peper toe. Voeg een theelepel maizena en een theelepel sake toe en meng goed. Bekleed de kom of wikkel hem in met een magnetronbestendige huishoudfolie en kook vervolgens in de magnetron gedurende 2 minuten met behulp van 600W.

Doe de avocado in een kom en pureer het met een vork. Steek het sap uit de helft van een citroen of ongeveer 1 eetlepel citroensap op de avocado om te voorkomen dat het bruin wordt. Voeg een theelepel extra vierge olijfolie toe en breng het op smaak met een centimeter zout en peper. Meng de ingrediënten goed tot ze goed zijn gecombineerd.

Was de groene sla en droog hem daarna en scheur hem in kleinere stukjes ter grootte van het gesneden brood.

Snijd de tomaat in dunne plakjes en plaats deze op een keukenrol. Het keukenpapier absorbeert het teveel aan tomaten. Laat de papieren handdoek ongeveer 10 minuten intrekken.

Leg de groene sla op 2 sneetjes brood en voeg een plakje tomaat toe. Spreid het avocadomengsel gelijkmatig over de tomaat. Voeg wat kaas erop. Schik de garnalen gelijkmatig op de bovenkant. Voeg nog wat meer kaas toe en strooi er dan een centimeter peper.

Verwarm je tosti-ijzer voor.

Bak het tot het bruin en knapperig is, wat meestal ongeveer 5 minuten duurt.