Baby spinazie salade met Zwitserse kaaschips

Verwarm op een middelhoge hitte een koekepan met anti-aanbaklaag. Voeg de geraspte Zwitser toe in kleine, 3,75 centimeter heipalen aan de hete koekenpan. Wanneer de kaas tot aan de rand goudbruin wordt, ongeveer 2 minuten, en met een dunne spatel kan worden verwijderd spatel, draai de kaas rond en kook nog eens 15 tot 30 seconden, haal dan van de koekenpan en breng over naar de plaat of het rek om af te koelen. Herhaal tot 12 tot 16 chips, 3 of 4 per salade.

Leg de spinazie in een kom. Dun en snijd de appels in stukken en pers er een schijfje citroen over om te voorkomen dat ze bruin worden. Gooi de appels met de spinazie.

Voor de dressing, combineer de tijm, Dijon en azijn met een garde. Stoom in de olijfolie terwijl je blijft kloppen. Giet over de salade en gooi de greens en appel gelijkmatig in een laag. (Het is misschien niet nodig om alle dressing toe te voegen. Voeg voldoende toe om je salade licht te coaten.).

Breng de salades over naar borden en bedek met de Zwitserse chips.