Bananen meringue verrukking

Verwarm de oven voor op 300 Fahrenheit.

Klop de eiwitten in een grote kom tot ze licht stijf zijn. Voeg geleidelijk suiker en room van wijnsteen toe en blijf kloppen. Voeg vanille en zout toe en blijf kloppen tot de blanken in stijve pieken staan.Spray 23 x 23 centimeter glazen ovenschaal met antiaanbaklaag spuiten. Verspreid meringue over de hele bodem en zijkanten van de schaal tot een korst. Bak in een oven van 140 graden gedurende 45 minuten.Verwijder en koel af.

Nadat de korst is afgekoeld, bereid de puddingmix volgens de aanwijzingen van de verpakking en vouw in gesneden bananen. Giet het puddingmengsel in de korst en strooi de gemalen crackers op de bovenkant.