Franse custard saus (crème anglaise) magere

Name: Franse custard saus (crème anglaise) magere
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 0
Ingredients: 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; Een schaal met een inhoud van 2/5 liter die magere melk bevat (1%); 1/2 vanilleboon, in de lengte verdeeld; 2 grote eieren; 1 eetlepel suiker; 1 eetlepel suiker

Deze magere versie van de klassieke Franse saus kan worden gebruikt als basis voor gewone taarten of taarten, of als saus voor vers of gepocheerd fruit.

Ingrediënten

Bereiding

Klop het meel en 1/4 liter melk in een middelgrote anti-aanbakpan tot een gladde massa. Wrijf de resterende 3/8 liter melk in.
Schraap de zaden van de vanille in de pan en voeg de boon toe.
Breng het mengsel op middelhoog vuur aan de kook, roer constant, zet dan het vuur laag, kook gedurende 1 minuut of tot de saus dikker wordt.
Klop in een kleine kom eieren en suiker samen. Voeg constant een beetje melkmengsel toe aan de kom om de eieren te temperen. Voeg het ei toe aan het melkmengsel.
Kook op een laag pitje en roer constant gedurende 5 minuten of tot de saus dikker is.Strain door de zeef in een schone kom.
Saus kan warm of gekoeld worden gebruikt. Bewaar in een luchtdichte container in de koelkast gedurende maximaal 2 dagen.

Blogs die misschien interessant zijn

10 gezondheidsvoordelen van scherp kersensap

glutenvrij leven 11 recepten voor thanksgiving taart

Ik vond het geweldig

Franse custard saus (crème anglaise) magere

Deze magere versie van de klassieke Franse saus kan worden gebruikt als basis voor gewone taarten of taarten, of als saus voor vers of gepocheerd fruit.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies